食品饮料厂产品生产流程工序验证报告.doc

XXX食品饮料有限公司 标 题 食品饮料厂产品生产流程工序验证报告 文件编号 DP-JS-YZ-01-004 起 草 人 起草日期 生 效 日 期 审 核 人 审核日期 颁布后重新审核日期 批 准 人 批准日期 颁 发 部 门 品控部 分发部门 品控部、生产部、设备部 1．目的：证实保健产品功能饮料生产工艺具有生产的稳定性和可重复性；确认经验证后的生产各工序在一定的生产周期后没有发生显著的验证状态的漂移。 2．范围：特饮利乐包装产品的整套生产流程。 3．责任：品控部、生产部、设备部。 4．验证程序 4.1 验证组织和时间 4.1.1 公司根据生产的实际情况成立由生产部、品控部和设备部组成的5人验证小组。其中： 组长：庄建恩 组员：胡海娥、张周、林方策、陆宏 4.1.2 本次验证时间安排为2008.1.20-1.22 4.2 验证内容 本次验证内容如下： 1）产品配方的确定性； 2）生产工艺流程的设置（未作实质性的变更）； 3）生产原料的控制； 4）生产设备的完备（包括设备的准确性、稳定性和适宜性）； 5）生产各工艺点控制参数是否达至预期值。 4.3 验证过程 4.3.1 验证前的准备工作： 1）提前按《生产车间物料管理规程》领取经检验合格的物料。 2）提前30分钟以上，将空气净化系统变频调速器调至规定频率，加大空气净化系统进风量。 3）全部工序操作人员，按人员进入一般