食品饮料关键控制点验证报告.doc

XXX食品饮料有限公司 标 题 食品饮料关键控制点验证报告 文件编号 DP-JS-YZ-01-006 起 草 人 起草日期 生 效 日 期 审 核 人 审核日期 颁布后重新审核日期 批 准 人 批准日期 颁 发 部 门 品控部 分发部门 品控部、生产部、设备部 1．目的：确保保健产品功能饮料生产工艺中关键控制点的有效性、稳定性和可重复性；确认经验证后的关键控制点在一定的生产周期后没有发生显著的验证状态的漂移。 2．范围：东鹏饮料利乐包装产品生产中的关键控制点。 3．责任：品控部、生产部、设备部。 4 验证内容 4.1 验证组织与时间 4.1.1 根据本公司《验证管理规程》及《关键控制点验证方案》，本公司成立由品控部、生产部和设备部组成的5人验证小组开展本次关键控制点的验证。其中： 组长： 组员： 4.1.2 本次验证计划时间为2021.4.26-2021.4.28。 4.2 验证内容 1）原料验收控制； 2）配料及半成品定容控制； 3）杀菌机控制。 4.3 验证过程 4.3.1 原料验收控制验证 4.3.1.1 原料验收控制验证包括：原料供应商的资质的确认、原料检验结果的确认、原料适于生产状态的确认。 4.3.1.2 当下述情形出现时，应对原料供应商资质进行再确认，或将该供应商从“合格供应商名录”中删除： ①每年年初未能及时提供合格供应商所应提交的“三证