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当代手工艺学徒制传承模式及其对职业教育的启示 近代以来，学校职业教育的兴起使各行各业的学徒制技艺传承形式的规模迅速衰减，随之而来的是大工业机器制造业的发展，流行与时尚带来的商品规格化与统一性，致使手工艺品的市场逐步萎缩。而随着当代消费市场个性化、多样化需求的增加，手工艺品市场有逐步复兴的趋势。由此，手工技艺培训与传承又重新回到学徒制形式。 一、学徒制与现代学徒制概念 学徒制是自古以来就被广泛采用的一种技艺传承模式。中国的学徒制起源于奴隶社会，发展完善于封建社会，是以父子关系为基础的家族技艺传承制度。隋唐官营手工业作坊的发展，促进了学徒制的普遍存在与进一步完善。西方的学徒制是在中世纪时产生的，随着生产规模的扩大，由于劳动力不足，业主开始招收除儿子以外的学徒，于是以父子关系为基础的学徒制开始转向以契约形式为基础的学徒制模式。在13～15世纪中期，随着行会的出现，学徒制逐渐从私人性质的制度，过渡到社会公共性质的制度。现代也称学徒制为学徒培训，是指由用工单位招收学徒工，在师傅的直接教导下，通过生产实践学习并掌握生产技艺或业务技巧，从而成为新技术工人或专业人员的一种培训方式。学徒培训是一种人力资源开发十分有效的形式，特别是对技术工种的技能开发，它将学校培养和工作中培训的优点融为一体，培训效果显著。一般需要手工制作的工艺常常使用这种培训，如管道工、理发师、木匠，等等。 为了满足现代化大生产的需要，世界各国（尤其是发达国家）借鉴学徒制的经验，在现代学校教育的基础上，创造了现代学徒制。现代学徒制在传统学徒制一对一指导、面对面授教、手把手操作的循序渐进的基础上，又被赋予了新的内涵与特征。现代学徒制的主要特点有：①实行企业和学校合作的交替式人才培养模式，学员2/3或1/2的时间在企业接受培训，1/3或1/2的时间在学校学习。②学员与企业签订了学习培训协议，明确各自的任务与职责，同时，学员在培训期间可享受学徒工的工资待遇。③企业、学校共同制订培训内容。④学员在培训合格后取得国家承认的职业资格证书。德国、英国、瑞典、日本、韩国和澳大利亚是现代学徒制开展得比较成功的国家。 现代学徒制继承了传统学徒制的很多优点，比如，强调要有充足的实习实训时间，实训内容与实际工作内容一致等。但从根本上说，现代学徒制是有证书教育性质的大规模学校职业教育，并不是真正传统意义上的学徒制，不是学徒制的现代形式。虽然职业院校大量出现，但真正的学徒制并没有被现代学徒制完全取代，而是在很多手工艺领域中传承并保留了下来，尤其是在那些需要师傅长期手把手指导，从业人员才能成长起来的行业，如手工刺绣、手工造纸、手工编织、手工雕刻等手工艺行业。本文所研究的是当代手工艺中的学徒制，是指当代手工艺在技艺传承中仍然存在的传统意义上的学徒制，而非上述的“现代学徒制”。 二、当代手工艺学徒制传承的特点及其范例 手工艺是指以手工劳动进行制作的工艺，手工艺有别于大工业机械化方式批量生产规格化产品的工艺流程。手工艺品指的是纯手工或借助工具制作的产品。这里有两个表述：一个是以传统手工艺，即纯手工制作的工艺品。其特点是每一个工艺品具有自己的独特性，而且同一种工艺品之间具有差异性。例如手工制作的玻璃杯每一个都不相同，每一个都是独一无二的。另一个是现代手工艺，可以使用机械工具或数控技术，但前提是工艺师直接手工作业仍然为成品的最主要途径。手工艺品由自然材料制成，能够无限量制作。此类产品实用、美观，具有艺术性和创新性，能传达文化内涵，富有装饰性、功能性和传统性。现代手工艺是传统手工艺的现代形态。改革开放以来，随着文化艺术、设计艺术、手工艺术的繁荣与发展，公共空间与生活空间也开始丰富起来，设计审美与艺术观念的演化更新，新材料、新工艺的大量出现，推动传统手工艺向现代形态转变而被大众所接受，如纤维编结壁挂、棒针编结等。 手工艺品种类繁多。按照具体行业，可分为雕塑、印染、刺绣、编织、陶器、首饰、服饰、剪纸、木版年画、风筝、木偶、皮影、绒制工艺品、绢花、面具、灯彩、民间玩具等。其中，很多手工艺可由艺人自学成才，但有些则必须得有师傅精心指导。对这些手工艺领域的学徒制技艺传承进行比较分析就会发现，当代学徒制在手工艺领域传承仍保留了传统学徒制的四个基本特点，即技艺复杂性、创新性、自愿性以及学徒前途的明确性。 1.技艺复杂性 即技艺较为复杂，可能是数十代先人在成百上千年中摸索出来的。由于技艺较为复杂，在技艺传承过程中，如果没有师傅悉心指导，学徒很难在短时间把握要领，很难通过自学实现独立工作。比如，无论银器制作，还是刺绣，都有自己的一套技法。这些技法是前人在长期工作实践中摸索总结出来的，靠个人零起点地去摸索几乎无法全部掌握。又如，有这样一个关于布鞋师傅的报道，从