发酵工程抗生素发酵生产技术概述.pptx

抗 生 素 发 酵 生 产 技 术Antibiotics Fermentation Production韩 北 忠 中国农业大学 食品学院Han Bei-zhong, Prof. PhDCollege of Food Science Nutritional EngineeringChina Agricultural University抗 生 素 发 酵 生 产 技 术Antibiotics Fermentation ProductionIntroductionResearch in LabStrain improvementProduction processingFermentation controlIsolation purification概述生产前期研究生产菌改良生产工艺过程发酵条件的控制提取和精制1. 概　述IntroductionAntibiotics Any organic substances produced by various organisms that have the power of arresting the growth of other microorganisms or of destroying them.抗生素是生物在其生产活动过程中所产生，并能在低微浓度下有选择性地抑制或杀灭其他微生物或肿瘤细胞的有机物。 1. 概　述IntroductionHistory Penicillin was discovered by Fleming in 1929.World War II, fermented in large-scale The first major antibiotic to be commercialized历史1929年，英国弗莱明发现青霉素二战期间，大规模发酵生产世界上最早用于临床的抗菌素 1. 概　述Introduction 分　类Classification根据抗生素的作用机制分类 (Modes of Action of Antibiotics) 抑制细胞壁合成 (Cell Wall Synthesis) ： 青霉素抑制细胞膜功能 (Cell Membrane Damage) ： 多烯类抗生素抑制蛋白质合成 (Protein Synthesis) ： 四环素抑制核酸合成 (Nucleic Acid Synthesis) ： 丝裂霉素转录翻译复制1. 概　述　　Introduction 分　类Classification根据抗生素的化学结构分类β-内酰胺类 (β-lactam)： 青霉素类 (penicillins) 头孢菌素类 (cephalosporins)氨基糖苷类 (aminoglycosides) ： 链霉素、庆大霉素大环内酯类 (macrolides) ： 红霉素、麦迪加霉素四 环 类 (tetracyclines) ： 四环素、土霉素多 肽 类 (polymyxin) ： 多粘菌素HCH3RNSHCH3NCOO-OH?-lactam ring β-内酰胺 环 natural penicillin R =CH2-CO-β-内酰胺 环两性霉素Antibiotics are so complex they can only be synthesized in a living system 2．生产前期研究 Research in Lab产生菌的筛选抗菌性试验提取、精制、鉴定毒性试验药理和临床试验Screening of a strainAntimicrobial trialIsolation, purification and identificationToxicological trial Medicinal clinical trial lawn of test bacteria测 试 菌 苔filter papers soakedwith test compounds含 药 物 滤 纸zones of inhibition(no growth)　抑菌圈agar plate琼脂培养基 Agar diffusion assay分 析 仪 器Analytical instruments现代分析仪器：核磁共振毛细管电泳气相色谱高效液相色谱质谱Modern analytical instruments:Nuclear magnetic resonance (NMR)Capillary electrophoresis　(CE)Gas chromatography 　(GC)Hi