原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
包房管理制度
为了加强食堂包房的管理，确保接待工作的顺利进行，特制定本制度。
一、包厢的清洁卫生
1.确保沙发、茶几、餐布、转玻、、座椅无破损、整洁，并摆放整齐。沙发是否整洁。
2.确保餐具、茶杯干净，无异味。
3.确保地面、地毯整洁、无污垢。
4.确保玻璃落台的整净，无杂物。
5.确保洗手间水池、镜面、地面、马桶等的洁净，卷纸、毛巾、洗手液等物品
提前半小时准备到位。
6.包房所有垃圾桶应及时装上垃圾袋，接待完毕及时清理。
二、操作间管理
1?.确保工作台表面及柜体的整洁。
2. 抽屉及柜内餐具、酒杯摆放整齐，托盘放在统一位置，每次用餐完后清洗完毕，餐具、酒杯消毒后，统一放到原位。
3.，确保每次接待前餐具、酒杯、餐巾纸按要求准备，酒水、酒水杯应放在
指定的位置。
4.确保操作间地面整净。
5.抹布清洗后放在指定位置。
?
文档评论（0）