饭店餐饮定位与对策.pptxVIP

饭店餐饮定位与对策;第一部分 饭店餐饮市场定位;（二）市场定位;二、饭店餐饮市场定位;（二）企业定位;（三）竞争定位;（四）消费者定位;（五）角色定位; （3）适用饭店 *餐饮规模小； *外部条件一般，如停车位等。 （4）定位优势 *竞争压力小； *管理相对轻松。;2、基于赢利目的的定位; （3）适用饭店 *餐饮规模大； *外部条件优越，如停车位等。 （4）定位优势 *竞争能力强； *盈利能力强。;第二部分 饭店餐饮对策;2、餐饮产品的花色???种;如何增