国内酒厂曲块粉碎除尘设备的现状与发展.pptxVIP

除尘流程存在的问提出了几种改进提高措施。曲块的粉碎除尘是大曲酒厂普遍感到头痛差，劳动强度最大的地方。各大曲酒厂曲块的粉碎除尘流程各异，大厂的曲块粉碎车间筑以高层建筑，;装有较大提升高度的气力输送系统和多种粉碎装置，使得厂房设备投资较大，亦增加了设备运行费用。些小厂则在陋室中以台大功率的锤片式粉碎机代之，使得粉尘噪音污染严重。怎样才为;较合理的大曲曲块粉碎除尘流程呢带着这个问，江西省食品机械研究所对国内众多酒厂进行了广泛调研，并设计研制了多种新型曲块粉碎除尘设备用于各类酒厂，取得了较好的经济效益和社;会效益。曲块的形成及物性酒曲为各大曲酒厂用量很大的糖化发酵剂。曲块的制造，因酿酒的主原料不同而不同，以高粱酿酒，曲料主要由大麦小麦豌豆等组成。而以大米酿酒，曲料则由面;粉麦麸组成。曲块的制造是由曲料以定配比加水拌匀定量压缩成曲坯，经定时间的堆积培养发酵而形成的失去大部分水分的干固块状物体外形个月的风干贮藏成为含水率为1215的陈曲，;陈曲经粉碎后方可使用。由于1曲坯成型时经过充分的压缩，干燥后质地结实，有定的强度。2在培养和贮藏过程中失去的大部分水分使得面有定的硬度。3曲料配有2040的豌豆等粘性;物，使曲坯的粘性增强，加之发酵后曲块内部大量生长菌丝，致使陈曲具有较强的韧性。4曲块粉碎后粒度因酿酒工艺不同而不同，有的要求小于1 mm；有的要求l4mm占绝大多数。;上述诸因素将给粉碎操作带