小麦膳食纤维功能食品加工项目建设方案及规划分析.docxVIP

小麦膳食纤维功能食品加工项目建设方案及规划分析 （一）项目建设的目的和意义 AA市是国家重要商品粮基地和农业综合开发区。粮食多，饲草、饲料丰富，农村富余劳动力多。2009年粮食生产再获丰收，全年粮食作物播种面积1190464公顷；粮食产量4761116吨，增长%，其中：水稻产量1766144吨，增长%；玉米产量1747335吨，增长%；小麦产量37912吨，增长%；大豆产量1110050吨。 目前已规划发展AA市大明宝贝面粉有限公司、林海雪源集团、桦川县新城镇雪洁面粉加工厂和富锦市福成粮油加工总厂等小麦加工企业。到2010年，年处理小麦约为20万吨。 小麦加工过程产生的副产品----麸皮将成为未来面粉生产加工产业开发的重点。随着我国人口老龄化趋势加剧，中老年人已成为一庞大的消费群体，因此，可根据中老年人群特点，将小麦麸皮应用于中老年功能性食品的加工，防止中老年人的常见病、多发病。例如便秘、糖尿病、胆结石等消化系统疾病和代谢性疾病的发生。孩子一直是家庭和社会的关注中心，将小麦麸皮应用于少儿保健食品的加工。例如，可利用麦麸纤维的耐咀嚼性，开发出健牙食品，减少儿童换牙期出现双层牙现象；利用小麦麸皮中含有的膳食纤维不易消化的特性开发减肥食品，防治部分少儿的“营养过剩”综合症。麸皮粉作为低碳面粉的组分，其净碳水化合物含量为25%，膳食纤维含量为41%～42%,蛋白质含量为14%～16%，有天