玉米蛋白肽加工项目建设建设背景及市场分析.docxVIP

玉米蛋白肽加工项目建设建设背景及市场分析 （一）项目建设的目的和意义 AA市是国家重要商品粮基地和农业综合开发区。粮食多，饲草、饲料丰富，农村富余劳动力多。2009年粮食生产再获丰收，全年粮食作物播种面积1190464公顷；粮食产量4761116吨，增长%，其中：水稻产量1766144吨，增长%；玉米产量1747335吨，增长%；小麦产量37912吨，增长%；大豆产量1110050吨。 目前已规划建设了以阳光生化、兴业淀粉、桦川慧丰酒业、桦南巨龙实业等玉米加工企业为代表的生产酒精、淀粉、糊精、方便食品等系列产品，年处理玉米100万吨。 玉米深加工生产淀粉的副产品----玉米蛋白将成为未来玉米产生加工产业开发的重点。我国玉米的总产量居世界第二位，占世界总产量的20%，占我国粮食总产量的25%。但是在我国玉米深加工主要是提取淀粉，只利用了玉米的50%～60%作为商品淀粉。而在玉米中含有丰富的蛋白质，虽然这些蛋白质利用率不是很高，但在加工成玉米淀粉之后却白白的浪费掉了。在提取玉米淀粉之后的废渣中大约含有60%的蛋白质，不加以对其利用不仅是对原材料的极大的浪费，也会对环境造成极大的污染。但是玉米蛋白的不溶性，限制了它在食品中的直接应用，利用其他加工技术，改变玉米蛋白的溶解性，调节其营养平衡，可拓展它的应用范围。 将玉米蛋白粉经过一定得加工就可以得到玉米活性肽。玉米活性肽是比蛋白质简单、分子