高中化学_高中化学选修五2.4羧酸氨基酸和蛋白质（第一课时）教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

PAGE 第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质 （第1课时）教学设计 【教学目标】 知识与技能： 了解羧酸结构特点、分类、命名。掌握羧酸的化学性质，能举例说明羧基与羰基、羟基性质的差别并进一步体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响 过程与方法： 初步建立起根据有机化合物结构预测其能发生的有机类型的一般思路；通过分析有机化合物的官能团，能够利用“结构决定性质”的方法预测有机化合物的主要性质，学会预测、演绎的学习方法，并将其运用到日常学习中。 情感态度与价值观： 通过对各个烃的衍生物的性质及应用的学习，体会有机化学在生产、生活中的重要应用。 【教学方法】引导探究方法 [创设情境]→[探究讨论]→[归纳小结]→[反馈矫正] 【教学过程】 [复习引入]请同学们完成下列转化： [交流讨论]以上三个反应共同的特点是什么？ [讲述]以上三个反应共同的特点是：均引入了羧基。我们将烃基(或氢原子)跟羧基相连而组成的有机化合物叫做羧酸。 本节课我们将重点研究羧酸的性质。 我们的研究思路为：分析羧酸的结构，探究羧酸的性质，羧酸知识综合运用。 [过渡]认识自然界和日常生活中的重要有机酸。 [展示图片] [过渡]下面进行课堂教学第一个环节羧酸的概述。 请同学们阅读课本81～82页。自主学习羧酸的分类、命名以及物理性质，并完成导学案第一部分羧酸的概述。 [过渡] 请同学们完成[即时训练1]. 【即时训练1】请为下列羧酸命名： 其中属于脂肪酸的是： 。 属于芳香酸的是： 。 [学生回答] [评价总结] [强调]只有羧基直接连接在苯环的羧酸才是芳香酸。 [过渡]结构决定性质，下面我们分析羧酸的结构。 [展示]下式是丙酸的结构式，标出可能发生化学反应的部位.。 [预测性质]推测可能发生什么类型的化学反应 可能发生化学反应的部位 可能发生反应的类型 [学生活动] 小组讨论，汇报发言 [过渡]羧酸的化学性质是否与同学们预测的一致呢？下面我们进行探究讨论。为了更好认识羧酸的性质，我们将羧酸分子中和各个部位统一一下认识。 [多媒体展示] [过渡]在羧酸分子中各个部分之间将会如何相互影响呢？下面我们一起来探究。 【问题1】羧酸分子中羰基对羟基的影响 [分析比较]：乙醇与乙酸结构的相同点与不同点 CH3 -CH2-OH 相同点 不同点 [对比试验] ① 取黄豆粒大小一块金属钠，投入至盛有无水乙醇的大烧杯中。 ②取绿豆粒大小一块金属钠，投入至盛有醋酸的大烧杯中。 [学生活动] 写出金属钠分别与乙酸，乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2 ↑ (反应缓慢) 2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2 ↑ (反应剧烈) [讲述]通过上述反应的比对，我们可以看出羧酸与醇中羟基中氢的活性强弱规律。 [实验结论] 羟基中氢的活性：羧酸＞醇。 [设疑]这是为什么呢？ [实验解释] 羰基中O强吸电子效应，诱使羟基的O-H键容易断裂，使羧酸呈现酸性。 [学生活动] 写出羧酸（RCOOH）的电离方程式： [强调] 羧酸为弱酸，中间使用可逆号。 我们再做一个趣味小实验，将鸡蛋放入盛有醋酸杯子中观察实验现象，并作出合理的解释。 [演示试验] [学生活动] 小组讨论，汇报发言 [评价总结] [过渡]请同学们完成[即时训练2]. [多媒体展示] [即时训练2]下列实验方案验证醋酸为弱酸的是： 常温下，测得醋酸钠溶液的pH7 ②.常温下，用PH计测得0.1mol/L醋酸溶液的pH=4 ③.常温下，将pH=1的醋酸溶液稀释1000倍，测得pH4 ④.用电导仪测定同等浓度的盐酸，硝酸和醋酸的导电性。显示盐酸的灯泡较亮，而醋酸的较暗. ⑤.同等浓度的盐酸和醋酸，分别与金属Fe反应，前者比后者快得多。 ⑥.常温下，将物质的量浓度相同的醋酸溶液与氢氧化钠溶液等体积混合后恰好中和 。 【问题2】-COOH中羟基对羰基的影响 [过渡]羧酸中羰基对烃基产生影响，O-H键容易断裂，使羧酸呈现酸性。那么羧酸中羟基对羰基又会产生怎样的影响呢？ [分析比较] 乙醛、丙酮与乙酸结构及性质相同点与不同点 [学生活动] 小组讨论，汇报发言。 相同点 醛、酮、羧酸分子结构中均含有羰基 不同点 一定条件下醛、酮能与H2加成，而羧酸很难与H2加成. 结论 -COOH中 羟基对 羰基产生影响。 [讲述] 羧酸很难通过催化加氢的方法还原，用强还原剂氢化铝锂（LiAlH4）