老字号餐饮企业全聚德财务现状分析及解决对策-毕业论文.docx

老字号餐饮企业全聚德财务现状分析及解决对策 目录 TOC \o 1-2 \h \u Abstract 3 2.绪论 4 2.1研究背景 4 2.2研究意义 4 2.3研究方法 5 2.3.1文献研究方法 5 2.3.2案例研究方法 6 2.3.3比较研究方法 6 2.3.4财务分析研究方法 6 3.行业分析 6 3.1餐饮行业总体情况分析 6 3.2传统老字号餐饮企业总体情况分析 8 4.全聚德企业概述 10 4.1企业设立及上市情况 10 4.2企业经营范围及产品 10 5.全聚德企业经营策略特点 11 6.全聚德的企业财务状况 11 6.1近三年偿债能力分析 11 6.2近三年盈利能力分析 13 6.3近三年发展能力分析 15 7.全聚德企业如今所面对的财务问题及营销困境 16 7.1菜品缺乏创新，质量下降 16 7.2定位尴尬消耗品牌价值 17 7.3产品过于多元化，不能聚焦主打菜品 17 7.4线上销售短板，线下建设缓慢 17 8.建议及解决措施 17 8.1产品定价多层次，满足广大消费者需求 18 8.2围绕主要产品进行创新，适应年轻一代口味变迁 18 8.3线上线下同时销售，改善销售模式短板 18 8.4创新促销方式，改善企业经营业绩 18 参考文献 20 摘要 随着经济飞速发展，我国经济的蓬勃发展带动了第三产业的繁荣经济，餐饮业成为当代社会发展快速的产业。餐饮市场上逐渐出现了一批又一批的餐饮行业，老百姓的就餐方式也逐渐变得多样化，随之餐饮业的经营模式营销手段都随着老百姓的生活方式在原有的基础上发生翻天覆地的改变，餐饮业的营销环境营销手段开始变得多样化，精细化。在如此竞争激烈的市场环境中，中华老字号餐饮企业也面临着巨大的挑战和机遇。本文从餐饮行业的发展背景及其发展现状特点进行全方面分析，并以中华老字号餐饮全聚德为例，列举分析近三年财务报表数据，对该企业财务现状、营销困境等提出见解和解决措施。 本文主要分析了全聚德企业近三年的偿债能力，盈利能力，发展能力，并对全聚德目前所采用的经营策略进行总结，从而揭露全聚德企业如今所面对的财务问题及其营销困境。 本文研究发现，中华老字号餐饮企业以全聚德企为例，存在着诸多的营销策略问题，例如技术更新滞后缺乏创新，产品质量下降且定价过于尴尬，线上销售成为短板等。 关键字：餐饮业 老字号 财务数据 营销策略 Abstract With the rapid development of economy, the vigorous development of Chinas economy has led to the prosperity of the tertiary industry, and the catering industry has become a rapidly developing industry in contemporary society. There are gradually a batch of catering industry in the catering market, and the eating style of the common people has gradually become diversified. With the marketing methods of the catering industry, the marketing methods of the catering industry have undergone earth-shaking changes on the basis of the original lifestyle, and the marketing environmental marketing means of the catering industry have begun to become diversified and refined. In such a competitive market environment, Chinese old restaurant enterprises are also facing great challenges and opportunities. This paper is based on the development of catering industry. Based on