探究实验“馒头在口腔中的变化”实验教案.docxVIP

. 探究实验“馒头在口腔中的变化”教学简案 教学目标： 知识目标 ： 知道馒头在口腔中的发生变化与牙齿的咀嚼、 舌头的搅拌以及唾 液的分泌有关，了解唾液的消化作用。 能力目标： 、培养学生的实践与创新能力，学会设计探究实验，通过实验来验证自己的假设是正确的。 、培养良好的科学实验素质，提高学生的表达与交流能力。情感目标： 培养学生小组合作意识，增进同学友谊，学会与人作合作。在实验完成后，学会总结失误，分享成功的快乐。 教学重点： 培养学生的实验和操作能力， 让学生学会通过实验来验证自己的假设是正确的。 教学难点： 学生实验的设计、操作和相互合作能力的培养。教学方法： 探究、实验、讨论、合作交流、总结的方法课前准备 、准备好实验器材，馒头、小刀、大、小烧杯、试管、量筒、 . . 碘液、滴管、温度计、热水、凉水等。 、按班级人数分好组。教学过程 一、情景导入，引出课题 今天老师要请客了，请同学们吃馒头好吗？（好） 。但是老师有一点小小的要求：同学们在吃的时候，不能狼吞虎咽的吃下去，一定要慢慢的吃，细细的品，看看馒头在口腔中会发生怎样的变化？学生开始品尝馒头的味道。 吃过后，谈自己吃出什么味？为什么会有甜味呢？今天我们就一起来探究“馒头在口腔中的变化” 。 二、开始探究 、学生按照提前分好的小组，先讨论，提出探究问题。友情提示：①馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，遇到碘液变蓝。②淀粉分解后变成麦芽糖，麦芽糖有甜味，遇到碘液不变蓝。③牙齿的咀嚼，舌头的搅拌和唾液的分泌都在口腔中进行。 、制定计划。 明确分工，第一小组，探究唾液的作用；第二小组探究牙齿的作 用；第三小组探究舌头的搅拌作用。 制定好计划后在全班交流。教师指导、总结，形成可行方案。 提示： ①选择实验器材，如何用最简单的方法模拟口腔内 的环境。实验中的变量是什么？设实验组和对照组时除了 . . 变量不同以外，其他条件应保持一样。②淀粉遇到碘液变蓝，麦芽糖遇到碘液不变蓝。③各取 2ml 液体 ④人口腔中的温度是 37℃。（因为酶在 37 ℃左右活性最强）３、开始实验。（老师在学生操作的过程中巡逻指导。要求学生 填写好实验报告。）友好提示，注意事项：①切取的馒头不宜过大，有大豆大小较为合适。②取唾液和清水的试管、量筒。③除变量不同之外，其他条件都应该相同。 ④保温：用开水往其中加入适量冷水调温即可，温度保持 35 — 40 度，保持时间 5---10 分钟。 ⑤加碘液验证，观察颜色变化。 ４、实验结束后，讨论、分析实验结果。 ５、交流实验结果，分析现象，得出结论。 小组选一个代表在全班交流。 （对于交流实验现象的过程中，实验现象不明显的，老师组织学生分析原因，作出合理的解释。 ）三、实验小结： 通过对实验现象分析得出： 馒头变甜与唾液的分泌、 牙齿的咀嚼 和舌头的搅拌和温度有关系。 四、巩固练习 下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程， 分析并回答下列问题。 . . 试管 加入物质 温度 实验结果 解释原因 A 淀粉糊 + 2ml 唾液 37 ℃ B 淀粉糊 +2ml 水 37 ℃ ⑴ 实验结果显示 _____试管中的浆糊变蓝色 （填“ A”或“ B”）。 ⑵ 一支试管内的物质不变蓝色的原因 。 五、畅谈实验收获 1.通过本节课的学习，告诉我们一个什么样的生活常识？ 2.讨论：人老了以后，牙齿掉了，对他们的消化有影响吗？ .