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精品文档 精品文档 精品文档 养生粥创业计划书 养生粥创业计划书篇 1 项目基本情况 项目名称：养生粥铺经营方式：合伙经营经营范围：面对广大的居民行业种类：餐饮业项目投资：约20万元 场所设置：景德镇市中心人民广场邻近项目概略：为顾客提供方 便(提供各样粥类，各类小菜、点心)，提供在校大学生兼职，以知足文明都市人们追求健康需要提供优质服务。 经营宗旨：养身粥铺旨在为所有顾客提供物美价廉、健康养身等令顾客满意的服务。 1.1项目背景 今天，“食疗”成为健康饮食的关键词，“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚。改革开放后的近十多年，由于工作环境和社会环境的需要，人们生活节奏不断加快，快餐业快速成长为餐饮业的主体。据国家商务部国内贸易局统计，快餐行业比整个餐饮业的发展速度更快，达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展，去年快餐业的增长率超出整个餐饮业平均增长速度的7%，目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额，而本地特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升，整个社会都在倡导和着重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾”，被人们称为“洋垃圾”。尤其是近年来西式快餐危机频出，先是苏丹红，后是禽流感，接着又被媒体追踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件,,一阵阵饮食健康危机的“惊慌事件”之后，本地特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷优惠，更是受到人们的青睐和厚爱。 1.2市场前景及现状： “民以食为天”，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一， 同时也是中小投资创业者发财致富的首选。中国进入 21世纪后，拥 有13亿人口的庞大市场，随着国民经济持续稳定增长，人民生活水平的不断提高，在诸多因素的强力拉动下，餐饮业以迅猛之势蓬勃 发展，早已打破年销售过万亿元的市场大关。——据中国饭馆协会统计，2004年全国餐饮业营业额实现4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2%;2007年餐饮业打破了1万亿元的营业总额，并持续保持以年递增17%左右的高速发展。进入21世纪，人们“吃饭”不再只是为了填饱肚子，而是个人的健康营养、生活时尚、个性品味的重要标志之一。 粥类与小菜品种众多。 不管是炎热的夏天，仍是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，仍是丰获满满的金秋关于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人着重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。 一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费时。饮食相对单调。 再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得，采购起来确很无奈.不购量少，不易采购，易浪费，不专业等。而我们的养生粥则： 聘用医学，营养专家的支持 大众与精品品种同时搭配供给，适用面广，针对性强.省时，成本低，效果好，完全能够做到食疗健康.美容，美意延年的效果. 专业，采购易，配料全，价格低，不浪费.虽然装饰简单，但特别有家的味道，温馨，放松。南面墙摆放红木书架，上面横七竖八地摆满了各样书籍。正中央墙上挂着一个木质的橱窗，全店创造中国特色的气氛，北面除了大门外，余下的部分全部是光亮的玻璃 飘窗，窗帘是红垂丝，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6 人。可是，这里的空气、光芒、声音让人沉迷、难舍，感觉就像在家里同样轻松自由。店内设古典的轻音乐。 2.3本产品益处 剖析养生粥对人健康的益处： 1、健脾益胃、助消化： 养生粥中含有有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症; 2、滋肾益精： 养生粥中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之; 3、益肺止咳： 养生粥中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症; 4、降低血糖： 养生粥中含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品; 5、美意延年： 养生粥中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的积淀，预防心血疾病，取得益志安神、美意延年的功能; 6、抗肝昏倒： 近年研究发现养生粥中具有镇静作用，可来抗肝昏倒。养生粥枸杞粥能够增进生理活性，快速恢复体力，除去疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功能。女性更年期间宜多食用。2.4产品及服务 2.4.1主要产品： 300余种粥及干点 62款轮流供给谷类粥 14款豆类粥16款蔬菜 粥36款肉类粥40款花类粥12款果品类粥32款中药类粥80款鱼类粥20款其它类粥12款2.4.2配套产品62款：糕类36款饼类16款 茶水类10款优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采