2.食品安全第一责任人制度 2.pdfVIP

食品安全第一责任人制度 为规范餐饮服务食品安全第一责任人，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、 《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章， 制定本管理制度。 一、餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人。餐饮单位把食品安全列为工 作的重要内容之一。 二、建立管理和监督责任制，继续完善食品安全管理规章制度，由专人对餐饮单位 卫生进行检查和监督。 三、成立突发事件应急处理小组，定期开会总结，发现问题及时解决并上报。 四、定期组织从业人员进行食品安全知识、职业道德和