2.3 植物细胞的吸水.pdf

植物生理学 第二讲：生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2 生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2.1 有收无收在于水—水在植物生活中的作用 2. 2 植物体内水分运动的自由能—水势的概念 2. 3 植物细胞的吸水 2 生命之源—植物水分生理 Source of Life—Water Physiology 2.4 水在土壤、植物、大气之间的循环 2. 5 气孔运动机理 2. 6 怎样利用水分生理知识为人类生活服务 2.3 植物细胞的吸水 一、渗透作用的概念 渗透是一种特殊类型的扩散，即通过选择透性膜的扩散 。这种水分 从水势高的溶液经半透膜移动到水势低的溶液的现象称为渗透作用 。 实验开始时 实验开始一段时间后 二、植物细胞是一个渗透系统 构成渗透系统的条件： 必须有一个选择透性膜把水势不同的溶液隔开。 植物细胞是一个渗透系统： 细胞壁是全透性的。但细胞壁以内的质膜和液泡膜却是一种选择透 性膜，我们可以把细胞的质膜、液泡膜以及介于它们二者之间的原生质 一起看成一个选择透性膜，它把液泡中的溶液与环境中的溶液隔开构成 一个渗透系统。 怎样证明植物细胞非常近似一个渗透系统？ 细胞质壁分离和质壁分离复原试验 质壁分离：植物细胞由于液泡失水，而使原生质体和细胞壁分离的 现象称为质壁分离。 质壁分离复原：把发生质壁分离现象的细胞浸在水势较高的稀溶液 或清水中，外面的水分进入细胞，液泡变大，整个原生质体慢慢地 恢复原来状态的现象称为质壁分离复原。 三、 植物细胞的水势 典型植物细胞（分生组织）水势组成： Ψw =Ψs + Ψp + Ψm ⑴ 溶质势Ψs （渗透势Ψπ ） :由于溶质（一定浓度的无机盐、 有机酸等）的存在而使水势降低的值，一般为负值。 ⑵ 压力势Ψp :由于细胞壁压力的存在而引起的细胞水势增加的值， 大多数情况下为正值。（特例：剧烈蒸腾时ψ 为负值；初始质壁分离时 P Ψp =0 ） ⑶ 衬质势Ψm: 细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水的束缚而引起 水势降低的值。如中央液泡未形成的细胞、风干种子细胞就只有Ψm 。 处在强烈蒸发环境中的细胞ψ 会成负值? P 因为植物细胞壁的表面蒸发失水，原生质和液泡中的一部分水 分就外移到细胞壁中去。但这时并不发生质壁分离。在强烈的蒸发 环境中, 细胞壁内已经没有水分了，原生质体便与细胞壁紧密吸附 而不分离。所以在原生质收缩时，就会拉着细胞壁一起向内收缩。 由于细胞壁的伸缩性有限，所以就会产生一个向外的反作用力，使 原生质和液泡处于受张力的状态。这种张力相当于负的压力势，它 增加了细胞的吸水力量，相当于降低了细胞的水势。 图2-3 植物细胞的相对体积变化与水势ψ ，渗透势ψ 和压力势ψ 之 W S P 间的关系图解 a. 在细胞初始质壁分离时（相对体积＝ 1.0），压力势为零，细胞的水势等于渗 透势。 b. 当细胞吸水，体积增大时，细胞液被稀 释，渗透势增大，压力势也增大；当细胞 失水，体积减小时， ψ、 ψ和 ψ三者均 W S P 减小； c. 当细胞吸水达到饱和时，渗透势与压 力势的绝