老年人及特殊人群营养DO科研.pptVIP

（四）影响老年人群营养状况的因素 2、环境因素 （1）部分老人由于经济拮据，影响了对食物的选择 （2）丧偶、空巢老人由于孤寂，干扰了正常生活 （3）退休后环境的改变，引起食欲下降 二、老年人的营养需要 1、能量：附录2 2、蛋白质：占能量的12％－14％，附录3 3、脂类：20％－25％，胆固醇小于300mg 4、碳水化合物：55％－65％ 5、矿物质：钙：AI 1000mg/d,食物钙为主； 铁：15mg/d 钠：5g/d以下 6、维生素：A：800μgRE/d；D：10μg/d E：14mg/d C：100mg/d B族 7、水：规律主动饮水，30ml/d/kg 二、老年人群的营养需要 老年人膳食指南 一、食物要粗细搭配、松软、易于消化 二、合理安排饮食 三、重视预防营养不良和贫血 四、多做户外运动，维持健康体重 膳食构成和要求： ⑴食物多样化； ⑵粗杂粮和细粮搭配； ⑶每天食用奶和奶制品； ⑷常吃大豆及制品； ⑸适量食用动物性食品； ⑹保证新鲜的蔬菜和水果的摄入； ⑺饮食清淡、少盐。 老年妇女营养需求