库存商品的保管和养护课件.ppt

2 ． 引起商品霉腐的外在因素 主要就是库房内的温湿度与空气 。 ? ? ? 首先，霉腐微生物的成长必须有适宜的温度 其次，水分是霉腐微生物的生命要素之一，它们的生存和 繁殖都离不开水。 再者，空气中的氧对微生物的生长也有影响 。 部分商品的安全水分与相对湿度要求参考数据见表 5-1 。 表 5-1 部分商品安全水分与相对湿度要求参考数据表 安全水分 相对湿度 安全水分 商品名称 商品名称 （％） （％） （％） 棉花 棉布 针棉织品 11 ～ 12 9 ～ 10 8 以下 85 以下 50 ～ 80 50 ～ 80 皮鞋、皮 箱 茶叶 木耳 机制白砂 糖 14 ～ 18 10 以下 12 ～ 14 相对湿度 （％） 60 ～ 75 50 以下 65 ～ 80 毛织品 9 ～ 10 50 ～ 80 0.1 ～ 1 80 以下 （二）常见易霉腐商品 1. 食品 2. 日用品 3. 药品 4. 皮革及其制品 5. 纺织原料及其制品 6. 工艺美术品 图 5-3 土豆表面的霉变 （三）商品霉腐的防治 1 ．化学药剂防霉腐 在使用化学药剂防霉腐时可采取下列方法： （ 1 ）可将防霉剂溶成溶液，喷洒或涂在产品表面。 （ 2 ）将产品浸泡在一定浓度的防霉腐溶液中。 （ 3 ）可在生产包装材料时添加防霉剂，再用这种防霉包装材 料包装产品，或者直接将一定比例的防霉腐药剂直接加到制 品中去。 （ 4 ）将挥发性的防霉腐剂（如多聚甲醛、环氧乙烷）包成小 包，密封于商品包装带中，通过防霉腐剂的挥发成分防止商 品霉腐。这种方法又称为气相防霉腐。 2 ．气调防霉腐 气调防霉腐的方法有密封和降氧法两种： （ 1 ）密封法。 （ 2 ）降氧法。 3 ．低温防霉腐 4 ．干燥防霉腐 5 ．加强仓储管理 6 ．其他方法 （ 1 ）电离辐射防霉腐。 （ 2 ）微波辐射防霉腐。 （ 3 ）紫外线照射防霉腐。 （ 4 ）远红外辐射防霉腐。 四、防虫技术 货仓害虫是指在货仓内为害贮藏商品和仓库建筑设施的害 虫。 （一）货仓害虫的特征 1 ．适应性强 2 ．食源广 3 ．繁殖力强 4 ．身体小、活动隐蔽 ? ( 二 ) 常见易虫蛀商品 ? ? ① ② ③ ④ 所谓易虫蛀商品，主要是指蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉 及糖类、木质素等营养成分含量较高的商品。 具体包括 ： 丝毛织品与毛皮制品， 竹藤制品，木材， 纸张及纸制品， 粮食，烟草，肉品，干果干菜，中药材等。 （三）仓库一般害虫的防治 1 ．杜绝仓库害虫来源 （ 1 ）商品原材料的防虫、杀虫处理。 （ 2 ）入库商品的虫害检查和处理。 （ 3 ）仓库的环境卫生及备品用具的消毒卫生 。 2 ．药物防治 （ 1 ）驱避剂。 （ 2 ）杀虫剂。 （ 3 ）熏蒸剂。 还有高、低温杀虫，缺氧防治，辐射防治以及各种全盛 激素杀虫等。 （四）鼠害的防治 1 ．物理灭鼠法 2 ．化学灭鼠法 （五）白蚁的防治 1 ．预防方法 2 ．检查方法 3 ．杀灭方法 五、金属的锈蚀与防护 （一）金属锈蚀的影响因素 1. 影响金属锈蚀的外界因素 ① 空气的温湿度 ② 空气中的有害气体和灰尘。 2. 金属材料本身的原因 图 5-5 金属锈蚀 （二）金属除锈 1. 物理方法除锈 （ 1 ）人工除锈 （ 2 ）机械除锈 ? 旋转摩擦轮除锈法 ? 滚筒除锈法 ? 喷砂除锈 2. 化学方法除锈 ? 化学方法除锈是利用酸或碱溶液，与金属表面锈蚀 产物发生化学反应，将锈蚀产物溶解除掉的方法。 ? 最广泛采用的化学除锈法是 酸洗法 。 （三）金属防锈 1. 防止金属锈蚀的一般措施 ① 防水防潮，保持干燥。 ② 避免库内温度的急剧变化。 ③ 尽量避免有害气体的影响。