西饼2005年生产技术部工作计划(已修改）.pptVIP

长春公司生产技术部 2005年工作计划 汇报人：尹圣亮 05年4月28日 目 录 一 工作指标 二 研发及推广思路 三 产品调整优化 四 培训计划 一、 工 作 指 标 1 新产品推广率100% 2 新产品成功率90% 3 产品贡献度占该类别20%销售产值 4 产品结构调整优化每季度调整一次 5 裱花师、现烤师1次/2月技术提高培训。 6 车间班长、主管1次/3月技术及工艺标准培训。 7 车间员工1次/3月技术及关键岗位培训。 8 新品上市生产及销售培训。 9 保持每周2—3次与集团及各分公司的沟通 10 产品手册编写完成40% 11 产品价格体系调整增加获利能力 12 自主研发产品的销售产值占新品总产值的10% 二、 研发及推广思路 2005年，长春公司产品推广的总体思路是：以转化为主，自身研发为辅，及时转化集团公司新品的同时，不忘开发一些适合长春市场口味和价格的本地产品，计划到年底新品销售额占同类产品销售额的20%。 1、及时转化集团公司新品，并迅速推向市场。 2、加强新品上市后追踪调查 3、抓好新品推广后的技术巩固 对参与新品生产的人员进行技术基础指导与再培训，不适合的予以调换，使新品品质稳定提升。 4、做好产品的自身研发 根据长春市场的产品信息结合消费能力，研发一些适合本地市场的产品。 5、降低研发推广成本 控制产品投料标准，减少损失浪费一直是一项重要的任务 。 （1）现有产品成本控制在40%以内 （2）新产品成本控制在30%以内 三、产品调整优化 产 品 现 状 长春公司的产品主要以面包类产品为主体，销售占销售总额的比重大，中西点类产品相对单一，所占销售比重小。为了整合资源，合理调整产品结构，以适应长春公司的发展需要，2005年，我们将重点开发中西点产品的生产，力争年内产品结构性调整有一个明显变化。我们密切与集团、哈尔滨公司保持联系，寻求技术支持。中西点类产品再上15种以上新品，以丰富该产品线；现有太氏产品品种少、成本较高，待再次调整；另外：裱花类产品品质差、部分切块品种产品落后，这也是05年产品调整的重点。 1、04年产品线情况 按产品价格带产量分析 按品类产值分析 2、 调 整 计 划 3、调整后计划指标 6元以上的产品销售产值达到总产值的10% 太氏产品标准调整前后成本对比 新品土司2月3日---4月29日两种土司的产值对比 * * （1）、经常性与集团、哈尔滨公司技术研发部保持沟通，及时了解研发思路、产品走向和技术要求。 （2）、定期派员工外出观摩学习，学习地点以哈尔滨公司为主，西安公司为辅，目的是熟悉时尚口味和新潮款式，掌握新品制作工艺，为转化集团公司和哈尔滨公司新品提供技术储备。 （3）、对集团技术研发部推广的新品，我们在接到新品上市简报三日内，快速启动生产技术培训与跟班生产，让参加培训的人员能够熟练掌握工艺流程，日后能够独立的从事新品生产并能保证其品质。 新品上柜后，与销售部门保持密切沟通，经常下店了解产品情况，随时了解并掌握新品的市场销售情况，发现问题及时予以纠正。 四、 培 训 计 划 为了快速提高员工技能，以适应长春公司的发展需要，本年度培训的重点放在生产车间、裱花师。计划培训45次。 培训计划按照月份顺序分述如下：见表 汇报人：尹圣亮 2005年4月28日 集团领导称05年是米旗的产品年。调整产品线、控制产品成本、提高品质，推陈出新、提高产品利润率是本年度生产技术部的重要工作。 在公司的领导与各部门的支持下，我们将出色的完成任务。 *