幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识规划培训考核学习试题..docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训查核试题 姓名:____年纪____考试时间:__年__月__日成绩: 一、选择题:(每题有一个或多个正确答案 ,每题4分 1.食品进货查验记录应该真切 ,保留期限不得少于(年。 A.一年 二年 C.三年 D.四年 2.对生产经营者的同一违法行为 ,不得赏赐(次以上罚款的行政处分。 A.二 B.三 C.四 D.五 3.违犯《食品安全法》规定 ,组成犯法的,依法追查(。 A.道德训诫 B.民事责任 C.刑事责任 4.没有食品安全国家标准的 ,(拟订食品安全地方标准。 A.能够 B.不能够 5.预包装食品的包装上应该有标签。标签应该注明下列事项 (。 A.名称、规格、净含量、生产日期 B.成分或许配料表 C.生产者的名称、地点、联系方式 D.保质期;产品标准代号 6.食品安全监察管理部门对食品 (实施免检。 A.能够 B.不能够 C.有权 7.食品查验由食品(指定的查验人独立进行。 A.行政机构 B.监察机构 C.政府机构 D.查验机构 8.国家对食品生产经营推行许可制度。从事食品生产应该依法取得食品 (。 A.生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。 食品生产经营者应该成立并履行从业人员健康管理制度。患有(不得从事接触直接入口食品的工作。A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎B.活动性肺结核、化脓性皮肤病C.渗出