幼儿园食堂餐厨废弃物处置管理制度.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 .. 幼儿园食堂餐厨荒弃物办理管理制度 为加强我园食堂整顿和餐厨荒弃物的管理，规范餐厨荒弃物处 置，根绝食品安全隐患，为保障师生身体健康。特拟订餐厨荒弃物办理管理制度。 一、食堂管理人员要自觉恪守《食品安全法》及相关法律法例， 仔细执行食品安全第一责任人职责， 严格执行餐厨荒弃物办理管理规 定。 二、食堂必需按要求采买合格的食用油脂，严禁采买使用“地沟油”和非正规根源的食用油，以及使用“地沟油”加工食品的行为。 三、餐厨荒弃物应该进行无害化办理，严禁将餐厨荒弃物直接排入下水道、倒入公共卫生间和其他生活垃圾收集设备。 四、餐厨荒弃物推行分类管理，分别办理。食品原料粗加工时产 生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶 加盖，运往校园西北角的生活垃圾会集办理区， 由后勤工作人员转运 办理；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等） ，按规定倒 入专用的泔水桶，回收给养殖场和养猪专业户；荒弃油脂类垃圾（废 弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止直接倾倒入下水渠， 应使用专用容器寄存，定点回收办理。 五、泔水类垃圾按要求与回收方签署回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料（营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明）。 六、荒弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给