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PAGE PAGE # 小型烧烤店创业计划书最新版 以不让自己天天在家消磨时光， 也可以让自己增长一下见识， 也便以 后离开这个店之后，自己什么都不懂 ! 自己有自己的事业，不管规模 大小，只要细心经营，不管最后成功与否，都是一种很好的锻炼，也 是一段很丰富的经验和精彩的回忆 ! 所以在这个就业形势相对严峻的 情况下， 我们选择了自主创业自己开一个店， 缓解一下眼前的就业紧 迫压力。 三、产品及室内装修 （ 一 ） 产品介绍 本店为自助型烧烤店，提供设备、调料与各类食品，由顾客自行 动手制作食品。 设备 每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧 烤刷三把 食品 主要产品肉食品：牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、 鱿鱼、玉米 、热狗、丸子等 茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬 菜 饮料类：白酒、啤酒以及各种汽水 配料类： 孜然、 烧烤酱、 蜂蜜酱、 花生酱、 芝麻酱、 辣椒酱、 芝麻 （ 二 ） 装修方案 装修风格 定位为小清新田园风格 装修用品 六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二 极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱 和冰柜各一台 装修计划 六套桌椅分别靠墙而放，左右各三张。 六个小木柜相应装订在桌椅的墙上， 在顾客坐着是伸手可以 够到的，小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料。 店里四周用藤条布置，营造田园风。 收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙。 收银台设置 在入门后右手边。 冰柜 （立式 ）放在入门后左手边主要放置饮料，冰箱 （雪柜 ） 主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置 f 。 二极管招牌悬挂在店门口正上方。四周用藤条围起来。假稻 草可适当铺在上面。 四、人员及组织结构 （ 一 ） 组织结构 开店初期， 由于资金流通比较困难， 店面规模比较小， 人员较少， 缺乏管理经验， 因此我店在未扩张之前采取直线型组织结构。 由店长 统一管理下属， 指挥统一， 责任明确， 沟通迅速， 能够更好地管理店。 （ 二 ） 人员分配及任务 团队介绍：我们年轻富有活力，具有管理学专业知识。我们有深 厚的友谊， 团结合作是我们的坚实基础。 我们立志将目前的小烧烤店 打造成具有一定影响力的连锁店。 店 长：王东——交际面广，信息来源快。 服务员：王惠君——冷静沉着，应变能力强。 徐燕苗——性格开朗，热情大方。 采购员：周育彬——做事认真，勤于思考。 财务员：韦慧盈——精于理财，头脑灵活。 店长：负责店内琐碎杂事，管理员工工资发放。负责在校内外开 拓市场，打通人脉，规划小店的总体运营走向，经营策略。负责内部 人员的协调与合作， 对突发事件的处理。 负责监督， 对员工进行培训。 服务员：坚持以人为本的服务思想，直接面向消费人群，为消费 者服务，微笑，细心，体贴，是服务人员具备的基本条件，还需要较 强的心理素质和清洁的个人卫生。 采购部： 根据市场要求， 以及环境变化对经营产品价格作出正确 判断，熟悉市场价格走向与调节，做到购买物美价廉的新鲜产品。 财务部： 对日常的财务进行整理， 收集每天财务， 定期进行汇总， 统计， 分析， 把整理出来的财务结果汇报给店长， 然后做出正确决策。 五、市场预测 （ 一 ） 战略环境分析 1。 目标顾客描述： 主要为湖南理工学院在校大学生和在职员工， 同时有一部分为湖南理工个学院附近的居民。 2。 本店预计市场经营情况： 本店坐落在湖南理工学院对面南院 坡上，店面装修带有田园风比较原汁原味，产品价格实惠，经营方式 比较特别，目前理工附近没有类似店面，价格实惠，符合大学生的消 费水平，估计市场销量会不错。 （ 二 ） 产品销路 开业前期会通过促销、打折、优惠等激励方式和发宣传单、店名 片等宣传方式来吸引顾客， 主要吸引的顾客为湖南理工学院学生。 由 于本店销售品位烧烤、 啤酒、 饮料等大学生喜爱并且消费的起的食品， 再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保量深受大学生喜爱必然 会招揽更多的社会人士前来消费。 （ 三 ） 主要竞争对手 南院坡上烧烤摊 南院坡上各种小吃店 （ 四 ） 竞争对手优劣势 优势： 1 。 进入市场较早，被同学们所熟知 多年的经营口味比较符合同学们的习惯 劣势： 1 。 价格高 多数缺少营养，很少是绿色有机食品 户外经营，卫生没有完全的保障 设备简单，非无烟无污染设备 （ 五 ） 本企业的竞争优势 价格适中实惠 产品卫生有保障 “无厨房、无炊烟、无大厨”的无污染生产 设备齐全，易于操作 采用自烤自吃方式容易吸引消费者 采用诱人的促销方式 六、管理运营 （ 一 ） 营销策略 作为一家与众不同的烧烤店，应该主动出击，多从顾客角度 出发，多为顾客着想，实行周到热情的服务。比如说在每个