餐饮业面点间岗位卫生工作管理制度范本.docxVIP

内部管理制度系列 编号： FS-ZD-04017 餐饮业面点间岗位卫生工作制度 Post sanitation work system between restaurants 为规范化、制度化和统一化作业行为，使职工的管理工作有章可循，提高工作效率和职工责任感、归属感，特此拟订。 面点间岗位卫生工作制度 操作人员进入面点间前改换整洁的工作衣帽，并将手冲洗消毒。 加工前认真检查各样原辅料，不加工腐朽变质或感官性状异样的食品 未用完的点心馅料，半成品点心，应在冷柜里限期存 放。 不得在面点间从事与制作面点无关的活动。 在加工制作面点时，要做到生熟分开，免得经过加工制作的面食受到二次污染。 制作面食的机械设施应经常清理，做到用后清理，内外清洁。 面点加工时，成品，半成品，各样容器上架子，不得 第1页 / 共2页 内部管理制度系列 编号： FS-ZD-04017 落地，做好防蝇，防鼠，防尘工作。 请输入您的企业名字 Fonshion Design Co., Ltd 第2页 / 共2页