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餐厅服务员礼貌用语 礼貌用语 语言是人们沟通思想、达到相互认识的工具，也能够说是思想的外壳。通过人的语言，还能够看到一个人的精神境界、道德情操、理想爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。 1、礼貌用语的基本要求 餐厅服务职工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不单有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的社交功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度冷静、言词委婉、语气轻柔。服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起： 说话要有尊称，腔调要平稳。凡对就餐贵宾说话，都应用“您”等尊称， 言词上要加“请”字， 如“您请坐”， “请等一下”。 对贵宾的要求， 无法知足． 应加“对不起”等对不起话。说话腔调要平稳、平和，这样使人感觉热情。 说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是落落大方；简练，就是要简短、了然，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。 说话要委婉、热情，不要生硬、冰凉。尤其是解释话，态度更要热情。 讲究语言艺术， 说话力争语意完整， 符合语法。 有时，服务员本出于好心，但因为发言意思不完整、不符合语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米 饭吃完了，想给宾客添点饭便问： “您还要饭吗”这样的话容易引起讨厌。如果稍加改正，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。 与宾客发言要注意举止表情。