食品安全方针目标分解98336.docx

食品安全方针目标分解 总目标： 出厂食品质量安全合格率100%；监督抽査合格率100%;顾客意见及信息反馈处理 率100%;顾客（包括直接客户和间接客户）满意度80%。 代 门 目1小 实现目标的控制点 考核 办法 01 总 经 J以 管理评审改进措施完 成率100%.出厂食品 质量安全合格率100%o 1、 全面领导企业的日常工作：对企业的产品质量安全负责： 向全体员匸传达满足顾客和法律法规要求的重要性： 2、 制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质最目标， 采取有效措施.保证各级人员埋鮮食品安全方针并坚持贯彻 执行： 3、 策划、建立食品安全管理体系.批准发布食品安全手册： 4、 明确所有与食品安全有关的职能部门和人员职责权限和相互关 : 5、 确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备； 6、 任命食品安全小组长，并为其有效开展工作提供支持： 7、 定期组织并主持对食品安全管理体系的管理评审.以确 保其持续的适宜性、充分性和有效性。确保公司建立有效沟通 一年组 织一次 管理评 市 02 食 品 安 全 小 组 （1） 出厂食品质最安全 合格率100%： （2） 内审改进措施完成 率 100%： （3） 第三方审核通过率 为 100%： （4） 不符合纠正预防率 100%? （1） 负責公司食品安全的規剑和规卓制度的制定； （2） 负责组织对公司食品安全过程的自査、互査和检査： （3） 负责对食品安全存在的问题提出整改意见： （4） 由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议，研究 解决食品安全生产过程中存在的问题： （5） 鮮决食品安全生产过程中存在的何題， 一年组 织一次 内审：每 11 ￥「 一次记 录 03 行 政 人 事 部 1）培训完成率 100%,文件收发率 100% 工人体检合格率 100%.员工上岗培训 合格率100% 1、 制定并实施培训计划，完成有针对性的考核 2、 做好各类文件的控制工作，做好后勤管理工作 3、 完成员工档案的建立，跟踪员工的健康状况： 4、 协助食品安全小组长组织建立文件化食品安全体系，井 使其有效运行和持续改进： 5、 协助总经理组织管理评审： 每月査 看一次  04 质 管 部 监测设备送检合格率 100%；風材料检验合 格率98矢以上：平成品 检验合格率98%以上： 成品检脸覆盖率 100%：生产场所的食 品卫生检査率100%。 1、 监视和测量，按检验烷程要求实施进货、半成品和成品 检验: 2、 及时组织解决生产中遇到的技术、质量安全问题.为釆 取纠正措施和预防措施提供依据； 3、 组织评审不合格品，参与合格供方评价： 4、 企业内外质是问题的调査分析，并提岀处理意见： 5、 行使对最终产品的判决权.有权制止不合格产品出厂； 6、 联系法定汁最部门对检验测垦和试验设备进行校准： 7、 产品检验状态的标识和管理：负責协助对产品进行撤回： 8、 指导各部门运用适当的统计技术进行数据分析，指导各 部门制定适宜的纠正和预防措施，并環踪验证实施效果. 9、 负责内审、管理评审的组织管理 毎月査 看一次 记录 05 供 储 部 釆购物料质量合格率 N95%：合格供方评价 率10g：重要物资在台 格供方处釆购100%- 1、 组织对供方进行选择和评价，负责对原料关波点监控和 跟踪： 2、 负责制定釆购计划，并实睛釆购，对釆购质量负责： 3、 负责对库房的管理，对贮存质量安全负责。 4、 组织对供方能力及产品质量的评价.确保从合格供方中采购物 品: 5、 负責不合格原辅材料的协调处理。 毎月检 査一次 芥项记 录 06 生 产 部 生产计划实现率98% 以上,关键控制点受控 率9斜以上：设备完好 率95%以上；产品一次 检盼合格率98%以上。 1、 负贲组织生产操作规程实施和检査： 2、 负责对生产所需的设备和工作环境进行管理和控制： 3、 参与生产过程中不合格品和不合格顶的纠正处理： 4、 负责安全产品的策划和实现：制定并落实生产计划，负 責对产品关键点监控和跟踪. 5、 负責产品标识及可追溯性控制。 6、 严格按生产工艺规程要求组织生产.负責对产品关键点 监控： 7、 负责生产过程产品的防护； 8、 按要求填写有关质量记录： 9、 做好生产设施的日常维护保养； 10、 保持好生产环境卫生的整洁? 毎日检 査卫生. 毎月检 A「I E 07 运 ?；? 部 保证仓库账卡物一致 及标识合格率100%： 出入库记录登记率 lOOSe 1 .负责收发货的物资及运输管理： 负责产品的贮存,标识、搬运和防护工作： 统计分析需货、库存,销售数据、收货信息： 毎月査 看一次 」录 08 箱 部 销吿合同瓶约率99%： 顾客满意度N80X 1 .负責与顾客的有效沟通，收集、分析有效信息.给予顾客优质的