包饺子大赛评分标准.pdfVIP

评分标准 总分： 100 分。 一 、集合情况（ 10 分）：6:30 集合完毕，迟到者 1 人扣 1 分， 7:00 未到者 1 人扣 5 分。 二 、包饺子环节（ 70 分）： 1、拜师学艺 10 分钟（ 10 分）：评委老师从质量、外观等综合评价为 选手打分。 2、速度比拼 10 分钟（40 分）：从比赛开始计时， 10 分钟内一个饺子 0.5 分，饺子露馅的不计入总数，饺子大小相差过大的扣 5 分。 3、花样展示 5 分钟（ 20 分）：由评委根据种类、花样综合打分。 包饺子过程中要严格按照“切面 - 擀皮 - 包饺子”的程序进行，不 得用手将面团捏成面皮，否则扣该组 5 分 三 、吃饺子环节 2 分钟 （10 分）：从比赛开始计时， 每个饺子 0.5 分， 比赛过程中负责指挥的选手 （未蒙眼者）只能用筷子将饺子夹到勺子 里及语言提示，不能直接动手帮蒙眼者喂饺子，否则扣该组 2 分。 四、收尾环节（ 10 分）：工具摆放不整齐扣 3 分；面案上下、身上有 较多面粉扣 3 分；达不到卫生要求 （饺子馅洒到桌子上地上）扣 3 分。 五 、比赛纪律 1、参赛选手在听到比赛开始时方可动手，之前不允许随意拿刀、面 团玩，否则该组扣 5 分。 2、参赛选手在比赛过程中必须服从工作人员的安排， 故意拖延时间、 妨碍比赛正常进行者扣该组 5 分。 3、参赛选手在听到比赛结束后必须马上停止，在宣布比赛结束后完 成的任何活动不计入总数并扣除该组 2 分。