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黑豆项目可行性研究报告 【引言】 黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr) 的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆 具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿 色。 黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30 度， 播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。 根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物 能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改 善贫血症状。 研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40% ， 相当于肉类的2 倍、鸡蛋