超市信息系统与经营技术实训PPT课件.pptVIP

* * 超市信息系统与经营技术实训 一、实训目的 通过对超市信息系统的学习和操作，熟悉超市信息系统的一般设计模块，了解单体超市商品销售管理的主要流程；能根据需要生成和修改各类管理单据，并依据单据开展相关的业务活动，掌握主要业务活动的一般操作方法；在获取基本数据的基础上，能够对数据进行简单的分析和判断，或提出改善性的建议和方案。 二、实训组织 5-6人为一小组，进行角色分配，在每一个子实训项目下，由该角色主要负责，其他组员配合。角色分配如下： 1、资料录入员 2、采购员 3、库管员 4、商品配置与理货员 5、收银员 6、卖场商品变价管理人员 三、实训考核与提交成果 1、小组计划与合作（20%） 2、提交各类业务单据（20%） 3、提交收银小票（20%） 4、报表分析与判断（20%） 5、实训总结（20%） 四、实训范围和主要内容 1、商品配置、整理与变价技术 2、商品基本信息录入技术 3、商品采购与盘点技术 4、商品库存管理技术 5、卖场商品变价与营运管理技术 6、前台收银技术 7、结算与报表分析技术 8、数据分析与决策技术 1、商品配置、整理与变价技术 （1）制作商品配置表 （2）商品上架试验 （3）商品调整与美化 （4）商品整理技术 （5）商品标价技术 （6）在架商品管理 商品配置表-1 商品配置表-2 商品上架与整理流程 ①熟悉商品配置表 ②正确领取商品 ③标价处理 ④清洁商品、核对信息 ⑤货品上架与美化 ⑥补货、整理与陈列管理 商品标价技术 ①不同商品采用不同标价仪器 ②正确的标价位置 ③变价商品标价 ④散装与生鲜商品标价 ⑤商品包装与标价 ⑥价格标签管理 2、商品基本信息录入技术 （1）类别/仓库/包装/供应商等基本档案建立 （2）一般商品基本档案建立 （3）生鲜商品基本档案建立 （4）组合/拆分商品基本档案建立 （5）收银员基本档案建立 商品基本档案内容 ①类别档案 建立大—中—小—单品四级分类层次 ②所有商品有关的基本档案 区域、包装单位、供应商、仓库等 ③单品有关基本档案 名称、条码、品牌、产地、包装、规格、价格、供应商、结账方式等 特殊商品档案的建立方法 ①生鲜商品：建立店内码 ②组合商品：由两种或两种以上单品组合而成， 一旦组合成功，不能拆分还原，需要新建档案。 ③一品多码：同一个商品可能有多个条码，或 一系列不同条码的商品需要当作一个商品管理。 ④一码多品：同一系列或同一种类的商品在颜色、形状、口味或气味等不一样，但印刷的条码一样。 3、商品采购与盘点技术 （1）制定短期采购计划 （2）获取供应商信息和商品采购信息 （3）按计划采购商品 （5）生成采购订单 （6）前台盘点技术 （7）后台盘点技术 采购订单制作要领 ①进货仓：表示该批商品将送达的地方 ②有效期限：用于限制供应商送货时间，超时后该单据自动作废 ③业务员：引起业务的采购员 ④进货单价：默认为该供应商的供货价，单笔交易有变化应直接修改单价 ⑤采购数量：未填写数量的单据，在保存审核时将自动去掉，并可用于打印传真供应商。 盘点技术 ①后台盘点（一般日结后） 盘点录入单→设置→盘点锁定库存 盘点录入单→盘点录入（一张单录入所有数据） 盘点录入单→复盘录入→漏盘商品打印 盘点审核→接触锁定 ②前台盘点 进入前台收银系统，按F8进入前台盘点模式 每扫描一个商品，输入相应盘点数量 确认录入完毕，按F8退出前台盘点 输入仓库编码及保存路径 打开后台管理系统，进入盘点录入单，盘点锁库，导入盘点机数据，选定前台保存的文件。 保存并审核生效，盘点解除锁定。 4、商品库存管理技术 （1）区分购销与代销两种经销方式，明确供应商的付款方式 （2）确定采购商品入库数量，制作入库单 一般商品入库 生鲜商品入库 组合商品入库 赠送商品入库 （3）其他库存管理单据制作 （4）采购报表查询与分析 商品库存管理单据 ①验收入库单：已购商品部分或全部入库 ②采购退货单：退货的原始单据为“验收单” ③赠送入库单：可入库处理，单价为“零” ④调拨单：用于仓库间商品转移业务 ⑤领用单：用于企业管理中自身产生的消费 ⑥报损单：用于货损对仓库造成的影响 ⑦冲红单：用于录入错误等造成的库存变化 库存管理注意事项 ①组合/拆分商品销售与库存变化 ②赠送商品数