酵母细胞的固定化.pptxVIP

课题3 酵母细胞的固定化;温故知新：;酶制剂的优点： 催化效率高、低耗能、低污染，大规模地应用于食品、化工等各个领域。;酶制剂存在的缺陷： 1、通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活 2、溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本； 3、反应后会混在产物中，可能影响产品质量。; 如果你是工程技术人员，你如何解决这个问题？;课题3 酵母细胞的固定化; 1、生产高果糖浆的方法是什么？ 2、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？这种酶有何特点？ 3、了解高果糖浆生产过程。 4、这种方法的优点是什么？; 固定化酶技术。即将酶固定在一定空间内的技术（如固定在不溶于水的载体上）。; 生产高果糖浆需要葡萄糖异构酶；其作用是将葡萄糖转化为果糖；这种酶稳定性好，可持续发挥作用。; 葡萄糖 果糖 ;3、固定化酶技术生产高果糖浆的过程：; 固定化酶技术的优点： （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用。; 在生产实际中使用固定化酶技术的不足：;（二）、固定化细胞技术;2.将酶或细胞固定化的方法;酶和细胞固定方法的选择; 从操作角度来考虑，你认为哪种方法更容易？; 固定化细胞固定的是一种