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小学生食品安全教育教案
第一课时:
一、教学目的:
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式:
以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位。
三、教学前准备 :
1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。
2.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程 :
( 一) 宣布“食品安全主题班会“开始,宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性, 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食
品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们
在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、
勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮
暴食的良好习惯。
3、做到 六不吃 ,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食
物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病
从口入”的第一关。
( 二) 食品安全问题进行知识竞赛。 ( 必答题 )
大家按小组进行各轮比赛, 下面开始第一回合的比赛。 这个回合是
必答题,每道题目都有 4 个选项,其中只有一个正确。每个小组回答
一道题目,答对加一分,答错不扣分。
1、 绿色食品指什么食品?( C)
A、蔬菜和水果 B 、绿颜色的食品 C 、安全无污染食品 D 有丰富营养
价值的食品
2、哪些食物不能一起吃?( A)
A、豆腐和菠菜 B 、葡萄和苹果 C 、面包和牛奶 D 、馒头和豆浆
主持人:好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔!
那现在让我们一起来看看比分。……
( 三 ) 抢答题
这一轮的比赛是我们大家一起来回答,同学们只要回答是或不是、
能或不能。在我问完题目后,就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
5、能空腹喝牛奶吗?(不能)
( 四) 辩论题
小组讨论, 并派一个代表说出你们的意见和结论。 说得最好的小组
加 3 分,第二名加 2 分。
餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答:利:卫生,不易传染各种疾病。
弊:塑料餐具不易处理,造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木
材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境。
结论:弊大于利、应停止使用。
( 五) 《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。
食品安全真重要,病从口入危害大。
良好习惯要养成,食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用,有害物质在其中。
小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。
过期食品切注意,吃了危害大又大。
变质食品切分清,中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃,健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康。
( 六) 老师小结
第二课时:
一、教学内容:
食品卫生安全知识
二、教学目的:
让学生了解食品卫生安全知识, 认识食物中毒特征, 提高自我救护意
识,预防发生食物中毒。
三、教学过程:
(1)图片导入:
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。 (有腹泻、腹痛、
呕吐等)
2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。
(2)重点讲述:
预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤
剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后
洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 六不吃 ,不吃生冷食物、
不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝
生水、不吃零食。 再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安
全的食品是把住 病从口入 的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2、提高
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