生物活性低聚肽生理功能的研究进展.docxVIP

生物活性低聚肽生理功能的研究进展 摘要：相比多肽，低聚肽具有优异的吸收机制与生物活性，本文主要从生物活性低聚肽生理功能的角度综述生物活性低聚肽的研究进展，并对生物活性低聚肽的研究前景进行了展望。 近年来，肽类成分对于人体健康状况的影响受到越来越多的关注。研究发现，生物活性低聚肽在生物体内具有抗氧化、抗衰老等多种健康功能1 活性低聚肽的生理功能1.1 调节免疫许多生物活性肽，如抗菌肽、干扰素和白细胞介素，可以激活和调节免疫反应，通过增加人外周淋巴细胞的增殖，从而发挥抗菌作用。免疫增强的表现主要包括细胞免疫、体液免疫、单核巨噬细胞功能和NK细胞活性的增强。据报道，有几种生物活性肽能调节免疫功能并且也能作为抗菌剂起作用，它们的肽链通常很短(3～20个氨基酸残基)，具有疏水性和阳离子性。这些免疫调节肽的作用是相对非特异性的，其作用的确切机制及其在体内的代谢机制尚不清楚。He LX1.2 抗氧化活性生物活性低聚肽的抗氧化活性到了学术界的高度关注，其中包括肌肽、谷胱甘肽(GSH)、大豆蛋白酶解物等。肌肽是典型的抗氧化性低聚肽，可在多种体系中起抗氧化作用。GSH因含有一个易被氧化脱氧的巯基，也具有较强的抗氧化性和清除自由基作用。短肽段具有更强的清除羟基的能力，高水解度的肽类具有更强的清除羟自由基能力，即清除羟自由基能力随着水解度的增加而不断增强已有研究证明，通过酶解技术从大豆和花生蛋白中可提取出具有抗氧化活性的肽类。高纯度大豆低聚肽和花生低聚肽是一种以二肽和三肽为主要成分的混和物，李丹等1.3 延缓衰老活性低聚肽分子量小，结构紧密，能最大程度上有效地捕获和清除体内过量的氧自由基和有害物质，抑制自由基的过氧化物作用，使细胞功能修复，保持机体活力，减少色素沉着的发生，阻止并推迟老年斑的出现，此外，活性肽还能通过增强机体免疫力，延缓细胞衰老。Pei X等1.4 护肝作用生物活性低聚肽具有护肝的作用。Zhang F1.5 调节血脂血脂异常也称脂代谢紊乱，是指由于异常的脂肪代谢或运转使胆固醇(TC)甘油三酯(TG)和(或)低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)过高和(或)高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低而引发的一种病症1.6 调节血糖研究表明，生物活性低聚肽能降低血糖，对糖尿病具有改善作用。有研究发现MCPs可通过抗氧化作用，改善高脂饲料喂养的大鼠体内脂质代谢紊乱，降低胰岛细胞损伤，提高胰岛素的生物学活性以改善糖代谢异常，对空腹血糖和口服糖耐量有一定改善作用1.7 调节血压生物活性低聚肽能调节血压。有研究证实，肽的血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性与其肽链长度有关，ACE抑制肽的分子量比较低，一般低于1 000 Da1.8 抗疲劳由于低聚肽容易被吸收和利用，当人体内因营养物质的过度消耗，导致内部环境失衡，各种系统功能低下时，低聚肽可以迅速补充体内活性物质和营养物质的不足，从而达到内部环境的平衡，改善新陈代谢，有效消除疲劳。有研究发现，GOPs 30 d连续灌胃可以使小鼠的运动耐力增强，负重游泳时间延长，使运动后血乳酸和尿素氨含量有所降低，乳酸脱氢酶活性和肝糖原含量提高2 展望综上所述，由于其独特的化学性质，低聚肽克服了传统生物化合物和分子用作医疗治剂时遇到的许多挑战，为医学治疗提供了一种新途径。此外，在低聚肽的制备方面，微生物蛋白水解系统在发酵过程中可产生大量具有不同潜能的低聚肽，因此采用微生物发酵从食品中提取多种活性低聚肽是一个具有前景的策略。随着研究方法的进步与革新，蛋白质工程和酶工程技术的得到了迅速的发展，生物信息学加上适当的高通量肽显示技术也将是寻找生物活性低聚肽的重要工具。在未来几年，以模块化的方式应用肽营养学，结合成本效益高的可扩展技术，可更加全面地探究与揭示低聚肽的功能活性，构建更多高效的多功能低聚肽，使其应用范围得到进一步扩大。