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食品改变视力 欧洲食品安全局（ EFSA ）已经认识到维生素 C，维生素 E，锌，硒，铜有助于抵挡身体过度的自由基。 这关于缓解视力跟着年纪的增添而减弱也有作用。 这些重点的维生素和营养物质能够在一些颜色娇艳的水果和蔬菜中找到， 包含苹果， 黑醋栗和西番莲果； 还有奶制 品，如奶酪和牛奶；海鲜和瘦红肉，如鲑鱼和牛肉切末；还有在坚果，如高兴果、花生中也 被发现。 营养师海伦·邦德（ Helen Bond ）指出，健康平衡的饮食对人体健康起着至关重要的作 用；而大部分人并没存心识到， 优秀的营养还可以改良视力。邦德提出了四组营养物质， 从这 四组营养食品根源中精选丰盛的、 平衡的饮食不单供应给人体充分的营养， 并且还改良视力。 这四个主要集体包含： “抗氧化剂”维生素和矿物质，特别是维生素 C，维生素 E，锌，硒， 铜； -3 脂肪酸；叶黄素和玉米黄素以及白藜芦醇。“吃足够的水果、蔬菜，面包、米饭、 土豆等淀粉类食品，肉类，每周 140 克左右的鱼类，蛋类，豆类，牛奶和乳制品，以及其余 非乳制品根源的蛋白质，这些关于视力健康都特别有利。”邦德在《每天邮报》上重申。 抗氧化剂 有研究表示，“抗氧化剂”维生素和矿物质，特别是维生素 C，维生素 E，锌，硒，铜 关于保持视力健康有帮助，有助于防备并且减缓因为年纪增添而造成的视力老化。 人若要活着， 除了要有食品供应充分的营养外， 更