食堂工作管理条例.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 食堂工作管理条例 一、工作时间 早餐_________—_________中餐_________—_________晚餐_________—_________ 二、岗位设置及职责  (一)、班长1名：由后勤部门对食堂工作人员进展考察后任命，其职责如下  1．全面负责食堂日常管理工作，对后勤主管负责；  2．组织所属人员，合理支配工作，不断进步食堂工作效率及工作质量；  3．对所属员工工作质量进展监视评价；  4．协作上级主管人员开展工作。  〔二〕、厨师3名：由后勤部门进展公开聘请，其职责如下：  1．严格遵守各项管理制度，严格根据工作程序办事，对食堂班长负责；  2．工作仔细负责，发挥自己的最正确程度，烹制美味可口的菜肴；  3．完成班长安排的其它工作。  〔三〕、会计1名〔兼职〕，职责：  1．负责伙食费的核算和收缴,每月公布财务状况；  2．负责仓库的管理。  三、工作纪律  1．食堂日常工作〔财务除外〕一律由班进步行支配，厨师应服从班长的指挥；  2．准时到岗，不迟到、早退、旷工，凡有私事要请假，半天以内的由班长审批，超过半天由后勤主管审批。  3．上班时间一律着工作服，穿戴整齐，养成良好的个人卫生习惯，不准吸烟、喝酒。  4．严格掌握本钱，按就餐人数烹制饭菜，杜绝人为铺张。  5．留意清洁卫生，保证饭