生物化学课件：第十八章 维生素与无机物.pptVIP

第十八章  维生素与无机物vitamin  概 述 一、维生素的概念 1、定义： 是维持正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物。 2、特点： 既不供给能量，也不构成组织成分。 体内不能合成或合成甚微，必须由食物供给。 需要量很少，但不可缺少（ug—mg/d)。 3、功能： 构成辅酶或辅基的重要成分，参与物质代谢。 参与体内某些特殊功能蛋白质的合成。 是激素的前体 。 维生素缺乏病的原因 1、摄入不足： 2、吸收障碍： 3、消耗量大：儿童、孕妇、乳母。 4、食物以外的维生素供给不足：如长期服用抗生素可抑制肠道正常菌群的生长，从而影响某些维生素如维生素K、B6、B12、叶酸、PP等的生成。 脂溶性： 维生素 水溶性 B 族：B1、B2、 PP、 B6、生物素 、B12、 泛酸、叶酸 （三）维生素A中毒 目前多见于