食品安全培训(食品安全知识) .pptxVIP

食品安全知识培训 ; 在零售业, 顾客永远是第一位的，我们有责任为我们的同事提供食品安全原理方面的培训和有效的工具。完整有效地执行这些原则将防止我们的顾客和员工受到伤害和患病，并避免对易买得声誉产生的影响。 您必须对食品安全和卫生有清醒的认识。您是“公共健康的保卫者”和“公司标准的维护者”。当回到您所在的商场后必须应用这些所学到的原则，并教育您的同事。 ;食品安全知识培训;2002年卫生部食品中毒数据统计;非典型肺炎(SARS) 加深民众的食品安全意识 ;始终有货 Always in stock;;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Saturday, June 19, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。10:56:2010:56:2010:566/19/2021 10:56:20 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2110:56:2010:56Jun-2119-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。10:56:2010:56:2010:56Saturday, June 19, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2110:56:2110:56:21June 19, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。19 六月 202110:56:21 上午10:56:216月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 2110:56 上午6月-2110:56June 19, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/19 10:56:2110:56:2119 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。10:56:21 上午10:56 上午10:56:216月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ;从农场到餐桌From Farm to Fork;食品安全知识培训;食源性疾病;90%以上由细菌病源体和病毒造成 与食源性疾病发生相关的主要食物类型 水产品 肉类(牛肉，猪肉) 家禽 蔬菜 乳制品 面包 蛋类 其他 按发病机率从上到下排列 ;世界卫生组织(WHO)十大建议;世界卫生组织(WHO)十大建议;细菌生长繁殖方式;细菌生长繁殖方式;细菌生长的外部条件;食物养分 微生物需要食物中的养分来维持生长和繁殖 蛋白质(肉，禽，乳制品和蛋) 糖类;微生物可以在低酸度的环境中生长繁殖(PH4.6~7.5);危险温度区域 40?F~140?F(4?C~60?C) 多数微生物在危险温度范围可以快速繁殖 某些微生物在危险温度区域