微生物工程工艺原理复习题库.pdfVIP

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2021-07-19 发布于湖北
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微生物工程工艺原理复习题库.pdf

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名词解释第一篇： 1. 微生物工程：是应用微生物为工业大规模生产服务的一门工程技术。 2. 微生物工业（发酵工业人是利用微生物的生长和代谢活动生产各种有用物质的现代工业，也称发酵工业。 3. 发酵（广义）：泛指利用微生物细胞在有氧或无氧条件的生命活动來制备微生物菌体或其他产物的过程。 4. 发酵（狭义）：微生物在无氧条件下，分解各种有机物产生能量的过程。 5. 种子扩大培养：就是将保藏菌种经过斜面活化和逐级扩大培养，而获得一定数量和质量的纯种的过程。 6. 菌种退化：是指整个菌体在多次接种传代过程中逐渐造成菌种发酵力或繁殖力下降或发酵产物得率降低的现