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冬至进补的三个原则 专家们推荐说，冬至进补的食物应该恪守三种功能： 一要有保温功能， 即多吃能增加热能供给， 富含脂肪、 蛋白质和碳水化合物 的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。 二要有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此， 应注意补充矿物质。 中国人一般以 “五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。 只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。 特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。 专家认为，这类蔬生长在土壤 里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。 三要有防燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状， 补充维生素 B2 和维生素 C 十分必要。维生素 B2 多存于动物的肝、蛋、乳中；维 生素 C 主要存在于新鲜蔬菜和水果中。 1 ——文章来源网，仅供分享学习参考 冬至进补有讲究 “今年冬令进补，明年三春打虎” ，这一谚语流传已久。又是一年冬至，工 作之余的人们不要忘了给自己的身体补一补。 当然，为了提高进补质量， 您有必 要了解一下进补的时间、方法等常识。 冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云： “万物皆生于春，长于 夏，收于秋， 藏于冬，人亦应之。”古人认为， 冬三月是 “生机潜伏、阳气内藏” 的季节，应讲究“养藏之道” 。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳 时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用， 投资少、见效快。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机 体的抗病能力。 那么，冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法： 一是在立冬后至立春 前；二是在冬至前后；三是三九天。有关专家认为，在冬至前后进补为最佳。 冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。 《易经》中有“冬至阳生”的 说法。具体地说，节气运行到冬至这一天， 阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发， 最易吸收外来的营养， 而发挥其滋补功效， 充分说明在这一天前后进补最为适宜。 2 ——文章来源网，仅供分享学习参考 当然，冬令进补时间的选择因人而异。 患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需 长时间进补， 可从立冬开始直至立春； 体质一般而不需大补的人， 可在三九天集 中进补。因此，民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法。至于补什么，如何 补，最好还是请教医生。 食补更重要 江苏省中医院的一位内科专家介绍说， 进补方法主要有两种： 一是食补、 二 是药补。俗话说： “药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。 冬季气温过低， 人体为了保持一定的热量， 必须增加体内糖、 脂肪和蛋白质 等物质的分解，产生更多的能量，以适应机体的需要。因此，应多吃富含糖、脂 肪、蛋白质和维生素的食物。 同时，寒冷也影响人的泌尿系统，促使排尿增加，较多的钠、钾、钙等无机 盐随尿排出，因此要补充相应的食物。专家建议，在多吃蔬菜的基础上，适当增 加动物内脏、 瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。 有条件的还可多吃甲鱼、 羊肉、桂圆、 荔枝、胡桃肉等食品， 这些食品味道鲜美， 富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、 3