森林植物任务五果实的形态描述任务五果实的形态描述讲义.docxVIP

任务五 果实类型 课程导入： （5分钟） 果实的作用与用途？ 一、果实的相关概念： （15分钟） 1、真果： 果实的果皮单纯由子房壁发育而成的，称为真果，多数植物的果实是这一情况。 2、假果 除子房外，还有其他部分参与果实组成的，如花被、花托以至花序轴，这类果实称为假果，如苹果，瓜类、凤梨等。 3、单性结实 果实的形成，一般与受精作用有密切关系，受精以后，胚珠发育成种子，子房壁发育成 果皮，这是正常现象。但也有一些植物不经过受精作用，子房便可直接发育成果实，这种形成果实的过程叫单性结实。单性结实的果实里不含种子，所以称这类果实为无籽果实。 单性结实有两种情况，一种是子房不经传粉或任何其他刺激，便可自发形成无籽果实，这种单性结实称为自发单性结实或营养单性结实，如香蕉、柑橘、柠檬等。另一种则是子房必须经过一定的刺激才能形成无籽果实，称为刺激单性结实或诱导单性结实，刺激物是同科异属的花粉或激素。例如用马铃薯的花粉刺激番茄柱头，用苹果的花粉刺激梨柱头，用爬墙虎的花粉刺激葡萄柱头等，都可得到无籽果实。 单性结实必然产生无籽果实，但并非所有的无籽果实都是由于单性结实所致。有些植物在开花、授粉和受精以后，其胚珠在发育为种子的过程中受到阻碍，这样也可以形成无籽果实。如无籽西瓜可以通过三倍体的杂交种子获得。 二、果实的类型 （65分钟） 果实的类型可以从不同方面来划分。 按果实的形成过程是否有花其它部分参与果实的形成分为：真果和假果。 一朵花中如果只有一枚雌蕊，以后只形成一个果实的，称为单果；单果中有些是真果，也有些是假果。如果一朵花中有许多离生心皮雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，聚生在同一花托之上，称为聚合果，如莲、草莓、悬钩子等。如果果实是由整个花序发育而来的，这就称为聚花果或称花序果，也称复果，如桑、凤梨、无花果等。从发育来源上看，聚花果都是假果。 聚花果A.桑椹聚花果 B. 聚花果 A.桑椹聚花果 B.无花果聚花果剖面 C.菠萝的聚花果 聚合果 A.悬钩子的聚合果 B.草莓的聚合果 如果按果皮的性质来划分，肥厚肉质的，称肉果；果实成熟后，果皮干燥无汁的，称干果。肉果和干果又各区分为若干类型。 1．肉果 果皮肉质，往往肥厚多汁。肉果又可按果皮来源和性质不同而分为以下几类。 （1）浆果 浆果是肉果中最常见的一类。由一个或几个心皮形成的果实，果皮除表面几层细胞外，一般柔嫩，肉质而多汁，内含多数种子，如葡萄、番茄、柿等。 葫芦科植物的果实，如南瓜、冬瓜和西瓜等多种瓜类，是浆果的另一种，一般称为瓠果。果实的肉质部分是子房和花托共同发育而成的，所以属于假果。 各种肉质果的类型 各种肉质果的类型 柑橘类的果实也是一种浆果，称柑果或橙果，是由多心皮具中轴胎座的子房发育而成。它的外果皮坚韧革质，有很多油囊分布。中果皮疏松髓质，有维管束“橘络”分布其间。内果皮膜质，分为若干室，室内充满含汁的长形丝状细胞，称汁胞，是这类果实的食用部分，如柑橘、柚、柠檬等。 （2）核果 外果皮薄，中果皮厚而肉质，内果皮坚硬形成果核，由石细胞组成，这种果核对种子有良好的保护作用。如桃、梅、李、杏等的果实。 （3）梨果 由合生心皮的下位子房构成，梨果的花托与萼筒发育为肥厚的果肉，果皮与花托愈合成为纸质或革质的果心，如梨、苹果、山楂、枇杷等。 2．干果 果实成熟以后，果皮干燥，其中有的果皮能自行开裂，为裂果；果实成熟时果皮仍闭合不开裂的，为闭果。根据心皮结构的不同，又可区分为如下几种类型。 裂果类 果实成熟后果皮自行裂开，可分为以下几种类型： 各种荚果 A.槐的荚果B.猴儿环的荚果C.豌豆的荚果D.落花生的荚果E.山蚂蝗的荚果 ① 荚果 单心皮，上位子房，边缘胎座发育而成的果实，成熟后，果皮沿背缝线和腹缝线两面开裂，如豆类植物。有的虽具荚果形式，但并不开裂，如黄檀、紫荆等；也有的荚果呈分节状，成熟后也不开裂，而是节节脱落，每节含种子一粒，这类荚果，称为节荚，如决明、含羞草、山蚂蝗等；有的荚果螺旋状，外有刺毛，如苜蓿的果实；或圆柱形分节，作念珠状，如槐的果实。 ② 蓇葖果 蓇葖果是由单心皮或离生心皮发育而成的果实，成熟后只由一面开裂。有沿心皮腹缝线开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。也有沿背缝线开裂的，如木兰、白玉兰等。 蓇葖果的类型 蓇葖果的类型 A.马利筋的蓇葖果 B.耧斗菜的蓇葖果 C.飞燕草的蓇葖果 ③ 蒴果 由两心皮以上的复雌蕊的子房发育而成，由于心皮连合的方式