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健康知识竞赛试题及答案
文秘 健康知识竞赛试题及答案
单选题 (共 5 题，总分 5.0 ，每题 1 分。)1. 按照世界卫生组织标准，我国
目前属于缺铁性贫血发生的 ____A____严重地区，防治任务依然艰巨 A .重度
B . 轻度 C . 中度 D . 较重 2. . 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含
量较高？ CA . 维生素 A B . 维生素 B C . 维生素 C D . 叶酸 E . 生物素 3. 下列
那一项符合家庭健康饮食环境的要求 ? AA . 炒菜清淡少盐 B . 经常做油炸食品
C . 一天中只有一餐配有蔬菜 D . 用大碗盛饭 4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下
列哪种维生素的含量较高？ AA .B 族维生素 B . 维生素 A C . 维生素 D D . 维
生素 C E . 维生素 K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ DA . 食物过敏 B . 在
电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C . 慢性汞中毒 D. 吃了发芽土豆引起的不
舒服或疾病 6. 不健康的减肥方法包括下面的 :__C_____。A .多吃水果蔬菜
B . 少吃高糖、高脂肪膳食 C . 吃减肥药 D . 经常进行体育锻炼 7. 为保证健康
合理饮食，成人每天吃盐量不应超过 ___D____克，包括酱油、咸菜中的盐。
A .3 B .4 C .5 D .6 E .79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是
_______D________。A . 猪油 B . 大豆油 C . 淀粉 D . 米饭 10. 食品冷藏的温
度一般在 __D__________ 。 sjhA .0 ～5 ℃之间 B .0 ～10 ℃之间 C .0 ～15 ℃之
间 D .5 ～10℃之间 E.5 ～ 15℃之间 11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾
病？ CA . 口角炎 B . 皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D .牙龈出血 12. 以下哪种食物
为早餐中必须包括的 ,它在体内能很快转化为葡萄糖 ,为大脑提供能量。 AA .
谷类 B . 牛奶 C . 鸡蛋 D . 肉类 E . 蔬菜、水果 15. 需要熟制加工的食品应当
烧熟煮透，其中心温度不低于 ____A________ 。A .60 ℃ B .65 ℃ C .70 ℃
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