伊利嵩县培训定稿120.pptxVIP

——伊利学生奶嵩县专项培训;;什么是学生奶;什么是“学生饮用奶”？ 由政府提倡并在政府的行政支持下通过专项计划向中小学生提供由定点企业按国家标准生产的学生饮用奶。;政府倡导;;必须由定点企业生产;强调课间饮用; 超高温瞬时灭菌：采用新鲜优质的奶源,利用超高温瞬时灭菌技术，在135℃-150℃高温环境内，灭菌2--3S，将牛奶中的活性菌全部杀掉，同时不改变牛奶中的营养成份，便于牛奶的长时间保存，携带方便。;;专供学校 禁止市场销售;同时“学生饮用奶计划”必须遵循八字方针;学生??用奶的八字方针的具体内容;为什么要推广学生奶;全球有近60多个国家和地区的政府开展了学生奶计划;1967年就设立了营养教育学会 从小学一年级到中学都有健康课程和教学目标 全国推行儿童营养参与计划“Eat. Smart. play hard”;; 营养教育起步较晚，现在正逐渐被重视 课程完善程度及重视度提到了议事日程 家长普遍缺乏营养知识，学校营养教育形式不够丰富 国家启动了营养干预计划;2000年11月15日,在北京人民大会堂召开的实施国家“学生饮用奶计划”新闻发布会宣告了计划的正式启动。;领导关注;2007年，国务院发布第31号文件，明确指出要加大国家“学生饮用奶计划”的推广力度，完善学生饮用奶定点企业扶持政策，扩大学生饮用奶覆盖范围;;实施“国家学生饮用奶计划”目的和意义;学生奶校内外规范操作流程;伊利学生奶奶源基地的质量完全达到国家要求，并远超过了欧盟标准。; 伊利学生奶在采用优质乳品基础上，更严格地执行国家乳制品生产标准，目的从源头降低原奶抗生素残留，以保证每一滴学生饮用奶的质量和安全。;伊利的学生奶指定牧场处处都显现出规范化管理的特质，每一头奶牛入场时，均配备了个人身份证件——耳标。;机器挤奶;预处理设备;UHT超高温瞬间灭菌车间;成品传送带;灌装生产线;请大家再看几张校内饮用的图片;;;如果它们还在继续?......;各类饮用安全事故，有超过90%的原因来源于操作不当;;存储;;;先洗手;第三步：小口慢慢品尝;注意事项： 1.不得空腹饮用学生奶 2.身体不适的学生，当天最好不要饮奶 3.不要连续饮用两包以上的学生奶 4.每包“学生奶”必须一次饮完 5.不得交叉饮用 6.剧烈运动后不要立即饮用 ;校方管理制度; 1、协助校长传达政府学生营养餐计划工作要求。 2、营养餐运至学校时，应有配送人员与营养餐管理员进行验收，检查包装有无破损、污染、鼠咬等问题，经检查与清点，确认无误后由营养餐管理员在验收单上签字。 3、营养餐管理员负责储存室的日常管理。学校需配备符合安全与卫生要求的储存室，室内通风防潮，防阳光直射，无“四害”之患；产品与四周墙面保持30厘米以上间隙，产品叠放高度不得超过14箱，下有托板，离地15厘米以上；严防外包装纸箱出现挤压、破损、渗漏、受潮等现象发生； 4、学校营养餐管理员负责学生总人数统计，信息传达，按班次、人数、口味进行分发，分别装入奶箱内，由班主任或值日生在第二节课间领取。营养餐校内管理员在分发给各班的学生奶前，必须开箱检查是否有破包、脏包、胀包与过期包装，防止这些问题学生奶发到学生手中。领取学生奶的各班值日学生也要检查并予签字确认。 ;1、负责本班级内“学生营养餐计划”的宣传、教育、培训工作。 2、组织日常营养餐的领取和发放工作。 3、做好如何正确食用营养餐的宣传工作，监督、指导废包回收处理；了解乳糖不耐受症及群体性癔症反应等饮用知识。 4、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。 5、及时向学校营养餐管理员反馈本班学生饮用情况。 6、如发现有饮用问题立即与“营养餐”相关公司人员联系。 ;一般突发事件应急处理;首先 了解几个重要知识点; 空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，另外喝进大量的牛奶，牛奶中的乳糖不能被及时消化，转而被肠道内的细菌分解，产生出大量气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。;; 为什么孩子喝乳饮料不会或很少发生乳糖不耐受症，而喝学生奶会出现乳糖不耐受症？ ; 按照卫生部标准，学生奶必须是纯牛奶制品，原奶成分必须是80%以上才能称为纯牛奶。而乳饮料的纯牛奶含量只有10%左右。相对于乳饮料，学生奶的消化吸收更需要乳糖酶，因而，缺乏乳糖酶的学生喝学生奶更容易出现乳糖不耐受症现象。 ;学生奶风味牛奶与市场上乳饮料的区别;群体性心因反应也叫群体性癔症。 专门从事青少年心理问题的专家介绍，癔症发病先是有一个诱发因素，然后再加上外界不断的心理暗示，于是患者产生心理紧张，进而出现不适的身体症状。 ;为什么学校更容易发生群癔症;讲究方法控制事件的影响范围 事发第一现场的教师要冷静处理，不要惊慌，讲究方法。如果遇事，惊慌失措不知所措，无意识地会把简单问题复