人力資源管理之企業訪談－台南朝代大飯店.pptxVIP

人力資源管理之企業訪談－台南朝代大飯店 班　　級：餐旅三甲 指導老師：鄭淑勻 組 員：496M0062 陳雅玲 （組長） 496M0904 楊鈺涵 496M0907 張瑜珊 496M0909 黃稼毓 一、朝代大飯店之簡介　台南朝代大飯店於民國89年商務旅遊飯店，旅客多為日本商務客。全館擁有117間精緻客房，提供10-200人的會議室，飯店裡頭包含皇朝中餐廳（粵菜料理為主）、麗可西餐廳（歐式）、Rico Café 咖啡廳 、樂活單車（房客免費租借）等等。台南朝代大飯店提供商務、旅遊最佳環境，並邀請顧客體會「賓至如歸」的感覺。 、二、朝代大飯店之環境分析　朝代大飯店座落於台南市最繁榮的商業中心，位於火車站正前方，緊鄰火車站高鐵巴士接駁站、新光三越百貨商圈、赤崁樓、大天后宮等等，步行皆可抵達；市區絢麗夜景、古蹟人文風情盡入眼簾。對外交通便捷，快速連接火車站、機場、高鐵站、客運站、南科園區等重要地區。 台南市北區成功路46號三、朝代大飯店之歷史沿革朝代的歷史：民國89年成立朝代大飯店，前身為“赤崁大旅店”(約民國70~89年)，民國89年由朝代的老闆接手並更名為朝代大飯店。本來在台北也有一間朝代，但在七年前已暫停營業。朝代的歷史演進：朝代在7、80年代時的客人以歐美客為主，約在95年代開始因台南科學園區的興盛，客人轉為以日本商務客為主，日客的特性為長住，在當時住房率達九成。近期南科較為沒落之後，住宿客變少，飯店轉型為觀光、家庭旅遊的型態，配合一些像東森電視、旅行社、旅展來進行行銷，朝多元化的趨勢發展。現在的客源以大陸的旅行團為主。四、訪談Ｑ＆Ａ訪談Ｑ＆Ａ- 『徵』01.請問貴飯店較常採用哪種徵才方式？為何採用這種方式呢？可解說有關於這種徵才方式的優缺點嗎？Ans：104人力銀行。 優點104人力銀行求職履歷資料庫最多，且系統自動篩選功能，讓網路徵才更快速，相對操作便利，可視公司需求隨時登錄職缺。篩選之人才較符合公司需求。缺點有使用期限上之限制，也需付刊登費用。02.請問貴飯店有使用類似104網路人力銀行嗎？那徵才效果好嗎？有特別的條件篩選，例如學歷要大學畢業、須具備某種證照等等嗎？Ans：有使用。效果當然比報紙或是一些網站廣告 好。因為小媒體去看的人較不多，且會員數 少，網路提供的人才不好依每個職位不同的 需要而獲得，區域性不夠。 行政人員：專科以上畢業。客房部、餐廳部、管理 部等行政人員隸屬。櫃檯服務人員：專 科以上畢業，並至少有日語三級基礎或 英語能力之限制。03. 請問貴飯店有使用本地報紙（例如小兵立大功）等做為徵才的方式嗎？還是還有其他不同的徵才方式呢？Ans：有。此方式適合招募較為低層之職務。 Ex：洗碗工、環保雜勤等。 也有透過員工間彼此介紹，再從中篩選適合人 選，亦或者建立人力資源資料庫，如遇職缺時 可以立刻方便查閱。04. 請問兩岸開放後，是否有對 貴飯店的人力資源 帶來什麼影響？可解說關於這個問題的對應方 案。Ans：兩岸發展短期內尚未衝擊到區域性飯店，而 是對高層的人才比較具直接衝擊，影響較深 (搶人才)，台商或是內地會派人過來交接。05. 請問貴飯店錄用人才後是否需要簽訂一些契約， 以防止員工擅自離職之類的困擾問題？如果有訂 契約，可解說一下關於契約的內容嗎?Ans：a.試用同意書：同意三個月試用期，如未符 合公司之要求，將無異議自動離職。 b.員工保證書：因公司大多職務都需接觸公 司資產與現金之作業，所以須一位擔保人 同意承保該員在公司之行為。 c.勞動契約：工作內容之簡述，並承諾會遵 守公司員工守則之規定。另同意加班時數 以補假沖抵等。06. 請問可解說有關貴飯店現在人力資源的現況嗎？對 於最近的失業率持續高漲，想請問貴飯店對未來的 人力資源管理的規劃，是否有其因應之道呢？Ans：目前飯店大多尋求政府補助招募人才之方案，來 降低人力成本。 a.『青輔會-RICH職場體驗網』 供廠商配合政府計畫提供18-29歲青年三個月短期見 習訓練(政府補助青年見習期間津貼10,000或12,000 元，特殊身份者為12,000。如：原住民、低收入 戶。)b.『職訓局-青年就業旗艦計畫』 為提升15歲以上 29歲以下青年之就業能力，結合 產學、訓之資源，提供青年務實致用之就業訓練服 務，補助實習單位辦理見習訓練之訓練津貼，每人 每月12,000元。(最長補助3個月) c.『雲嘉區就業服務中心-立即上工計畫』 行政院勞工委員會為協助失業者順利就業，鼓勵民 營事業單位提供工作機會增聘失業者，每增聘一名 失業者 (失業者指符合連續失業至少達三個月以上 之本國籍勞工。前項連續失業至少達三個月，係以 失業者資格認定之日起算，至少前三個月未參加勞 工保險)。補助雇主每人每月新臺幣10,000元，補 助僱用期間最長為六