幼儿园《食品安全》教育课件.pptVIP

食品安全教育 PPT 目 录 1 十大垃圾食品 2 小食品对人体的危害 3 中小学生食品安全 应注意的问题 1 十大垃圾食品 十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、 加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、 方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。 油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质， 经常进食易导致肥胖 ; 是导致高血脂症和冠心病的最危 险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 主要危害是： 1 ．油炸淀粉导致心血管疾病； 2 ．含致癌物质； 3 ．破坏维生素，使蛋白质变性。 腌制类食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐 含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生 高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的 致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发 病风险增高。 主要危害是： 2 ．影响粘膜系统 ( 对肠胃有害 ) ； 3 ．易得溃疡和发炎。 1 ．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽 加工类肉质食品 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的 潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等， 造成人体肝脏负担加重。 主要危害是： 1 ．含三大致癌物质之一：亚硝酸 盐 ( 防腐 和显色作用 ) ； 2 ．含大量防腐剂，加重肝脏负担。 饼干类食品 ( 不含低温烘烤和全麦饼干 ) 主要危害是： 1 ．食用香