【课件】《乙醇》创新.pptVIP

CH3CH2Br CH3COOH CH3CH2OH CH3CHO CH2＝CH2 CH3CH2OCH2CH3 CH3CH2ONa H2O 浓H2SO4 、 170℃ NaOH溶液△ Cu、O2 △ HBr、△ KMnO4溶液或 K2Cr2O7溶液 浓H2SO4 、 140℃ Na 乙 醇 Q1:黄酒、葡萄酒、啤酒、白酒的区别？ 白酒：由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。 　 啤酒：啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵酿制而成。 　 葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。 　 黄酒：中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。 资料卡 淀粉/纤维素→葡萄糖→酒精 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ 酒化酶 (C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 稀硫酸 △ Q2：为什么酒能形成不同的度数呢？ 【资料卡】 酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。 化学式 相对分子质量 水溶性 沸点/℃ CH3CH2CH3 44 难溶 -41.2 CH3Cl 50.5 难溶 -24.2 CH3CH2OH 46 任意比混溶 78.5 CH3CH2OH分子之间的氢键 CH3CH2OH与H2O之间的氢键 Q3：人为什么会醉酒？ 【资料卡3】酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统； 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 酒（乙醇） 乙醛 乙酸 　　CH3CH2OH C2H4O C2H4O2 　　人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。 1. 铜片弄成四周稍高，至于三脚架上，用酒精灯持续加热； 2. 当铜片红热时，用胶头滴管滴一滴无水乙醇，观察现象，待烧干再滴一滴乙醇，观察现象。 实验步骤： 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+H2O Cu △ 有机化学中的氧化还原反应 还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子 氧化反应：有机物分子中加入氧原子或失去氢原子 氧化 氧化 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 乙醇 乙醛 乙酸 问题讨论 下列醇不能被铜催化氧化的是 ；能被催化氧化为醛的是 。 A．CH3OH B. CH3CH2CH2OH C． D． OH CH3CHCH3 CH3CCH3 OH CH3 Q4：酒喝多了会醉酒，警察如何检验酒驾？ ２K2Cr2O7 + 3C2H5OH+8H2SO4 → 2Cr2(SO4)3 +3CH3COOH +2K2SO4+11H2O (绿色） 5C2H5OH+4KMnO4+6H2SO4→5CH3COOH+4MnSO4+2K2SO4+11H2O 无色 实验 步骤： 往左侧的重铬酸钾溶液中滴加2ml无水乙醇，振荡， 再滴加1ml稀硫酸，观察现象。 往右侧的酸性高锰酸钾溶液中滴加2ml无水乙醇，振荡， 加热，观察现象。 【资料卡3】酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统； 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 酒（乙醇） 乙醛 乙酸 　　CH3CH2OH