某美发沙龙工作计划.pdfVIP

张艳美发沙龙工作计划 张艳美发沙龙工作计划 以发艺技术和整体形象领先而著称的张艳美发专业沙龙，在技 张艳 术水平，服务项目，服务素质等方面都已经达到了一定层面，但在整 体经营模式上应当投入更大精力，在策划、培训、管理、环境项目上 再做重大的调整，相信它将会以高格调的企业形象，重新展现在新老 顾客面前，塑造石家庄理容业的旗舰店。 经营模式细则： 企业需要强健的体质，完善的管理机构和优良的形象，更需 要人力管理以及整体员工结构的角色分配，来维持企业营运的活 力，为企业创造和强化管理层，给每个人自身更好的发展空间， 同时经营者需意识到问题，才是解决问题之关键，打个比方，如 果企业是一个有思维有能力的人，那管理层就是整体的大脑，是 高级的指挥中枢，来支配管理四肢，团队强化整体管理模式，是 目前当务之急，也是最迫切的内容。 一、 目前行业面临的现状和问题： 一、 目前行业面临的现状和问题： A、 美发行业是一种非常特殊性服务行业，面对服务对象的方 A、 式相当硬性和直接，它既要求象酒店或餐饮业一样追求装修档 次、格调、环境等的硬件设施的完善，又必需拥有沟通能力， 个人形象，服务意识、技术水平、服务标准、综合素质等等的 软件措施。目前发廊存在众多的局限性和不完整性，问题很 多，但归根结底只有一个，那就是恶性循环：同质竞争日益明 显—压缩利润吸引顾客（打折）—控制成本（产品、服务、技 术）--顾客失望—生意更差—只好再打折—员工收入降低—工 作、学习积极性降低—工作质量、效率降低—流动性更大—老 板更不愿培养员工—员工很难提升—生意更难做—竞争更加激 烈。所以目前行业的规范是必然并且是势在必行的。 三、店内分析： 三、店内分析： 张艳专业沙龙中心是以高品味定位，高消费为主，整体顾客 相应稳定。不管从经营管理意识上、员工培训意识上还是管理架 构的建立上都已经有了一定的成功和要求。但是，如何有效的执 行和延续，以及如何将这些努力转化为发廊的更高利润又成为一 个新的课题。同时经营业绩提升并不是单单依靠员工的个人的能 力、行为，而是需要建立一个完善的系统，它包括：员工的沟通 和销售能力、发廊布局的针对性和合理性、销售策略的定位、有 效的市场战略计划，促销计划等等。如果不能建立一个完善的销 售系统和标准性服务模式和整体流程管理，那么店贩就不可能成 功或者说达到发廊整体营业额的合理比例。 以下问题中有几个问题是您所困扰且长期不安的？ 1、旧思维难以应付新趋势，老办法是否无法解决新问 题？ 2、技术还不错，客人却不肯上门，客人虽然来，但是留 不住？ 3、每天虽然忙，营业额却上不去，利润很薄弱？ 4、员工很茫然，每天都工作，不知如何做？ 5、想改变现在的状态，想提升管理水平和架构，但不知 该如何着手？ 6、老板在与不在，员工的态度是否一样？ 7、是否已找到解决发廊恶性循环的最佳突破口？ 8、员工整体素质很难提升，职业过程缓慢？ 9、每天空时还好，一忙起来就顾此失彼？ 10、天天呼吁顾客满意度，但是否却常常失望而归呢？ 11、员工之间互相排挤，相互抱怨，缺少合作精神和团 队作业能力？ 12、员工缺少动力，似和尚敲钟，没有竞争意识？ 统上所述，关键在于整体经营及管理结构的完善，针对 问题制定规划如下： 采用分组竞争管理模式，层层管理，环环相扣，富与企 业更大的向心力和内在动力，达到迅速扩大营运力的目的。 分组管理架构如下： 老板——经理——A、B 店长（组长）——各自组员（大 工、中工、小工）经理职责：注意 A、B 两组之间的竟争 力，充分协调。组分 A、B 两组店长的职责与组员构架， 树立企业目标。 店长职责：发挥内部组员的角色分配管理，议定业绩目 标，协调组员一对一经营，建立员工指定额数量，建立 组内客档，个人客档，每月报表、业绩、目标、计划。 工资制度： 经理：本月创收金额的百分比 店长：本月创收本组 金