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医院膳食管理制度标准范本 In order to make the rules open, maintain the collective coordination, safeguard the interests, so as to givefull play to the power of the group, and realize the legal basis of management. （规童制度示范文本） 编 订： 审 批： 工作单位： 医院膳食管理制度标准范本 使用指南：本规章制度文件适合在管理中，为使规则公开化,让所有人保持隼体的协调，维护隼体的 利益,从而充分发挥团体的力重，实现管理有法可依，内部运行有规则保陣.文件可用word任意修 改，可根据目己的情况编辑。 医院膳食管理制度范文 1.1医院膳食是为住院病人设置的。 其种类心须包括基本膳食、治疗膳食及心 要的辅助诊断膳食。 1.2住院病人采用的膳食种类由经治 医生下达饮食医嘱z由值班护士准确、完 整填写膳食通知单,交给本病区配餐员, 在开饭前半小时送交营养科z当餐即执行 饮食医嘱。 1.3餐后新入院未进餐的病人,由值 班护士通知营养科（厨房）■值班营养厨师按 照饮食医嘱的原则,暂提供普食或软食或 半流或全流,并保证卫生、保温。下一餐 执行饮食医嘱。 1.4基本膳食食谱在营养师的主持 下,由营养师、管理人员（或营养厨师）、采 购员共同制定。 1.5治疗膳食要有专门制作间（或灶）和 专职营养厨师,要严格按照治疗饮食操作 规范制作,经营养师检查合格后,由配餐 员准确、及时发放。 1.6各类病人膳食必须保证质量、卫 生、温度和发放准确。 1.7病房和营养科均建立住院病人膳 食一览表牌,要及时更换更改膳食医嘱。 1.8食谱制定要有季节性,要照顾特 殊饮食习惯、民族风俗和宗教信仰。要照顾不同经济条件的需要。 1.9开饭时间提前或后延不得超过半 小时。 1.10匀浆膳、配方膳按有关营养配方 要求和配置方法严格执行z半流和全流加 1.11做好成本核算。 此处可填写公司名称/地址/位置 Company name / address / location can be filled in this location