我国葡萄酒的起源与品评.pptx

葡萄酒 焦扬;;葡萄酒的起源;史书记载的最早的葡萄酒买官案;唐代-------灿烂的葡萄酒文化;宋代-----我国葡萄酒发展的低潮期;元代-----我国葡萄酒产业与文化发 展的鼎盛期;明代 ----我国葡萄酒发展的低速期;清末民国初期我国葡萄酒业发展的转折期;1892年，爱国华侨实业家张弼士在烟台芝罘创办了张裕葡萄酒公司，并在烟台栽培葡萄。这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后，出现的第一个近代新型葡萄酒厂，贮酒容器也从瓮改用橡木桶。1912年，孙中山先生曾亲临张裕公司，题写了“品重醴泉”四字，给予很高的褒奖。康有为曾下榻张裕公司，并赋诗： 浅饮张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。 更复法华写新句，欣于所遇即为家。;世界葡萄酒文化;1.自然属性与社会属性 ;2.葡萄酒具有与爱情和美同样的地位 ;3.艺术、精神与葡萄酒;葡萄酒的分享必须由一种文化来引导 ;传说中的酒神 ;;葡萄的品种;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;葡萄酒的品评;;; 品酒前的准备;1.品尝时间;2.酒杯;;;3酒的温度;倒酒;; 品酒可区分成五个基本步骤： 颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 ;;二）摇晃 为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。;;;;;香槟酒的品评;;白兰地酒的品评;;.葡萄酒的误区;进口的佳酿必是好货;白酒配鱼，红酒配红肉;老酒都是好酒;年轻的酒都是难喝的;酒界权威都是品酒专家;酒商标的密码;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。7月-217月-21Friday, July 23, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。04:25:1004:25:1004:257/23/2021 4:25:10 AM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。7月-2104:25:1004:25Jul-2123-Jul-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。04:25:1004:25:1004:25Friday, July 23, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。7月-217月-2104:25:1004:25:10July 23, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。23 七月 20214:25:11 上午04:25:117月-21 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。七月 214:25 上午7月-2104:25July 23, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/23 4:25:1104:25:1123 July 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。4:25:11 上午4:25 上午04:25:117月-21