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2021 大学生酒店实习报告 2021 大学生酒店实习报告 实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜 ，有快乐，有苦涩，有难过，那么你知道实习报告怎么写吗?以下 是小编给大家整理 2021 大学生酒店实习报告，希望对大家有所 帮助，欢迎阅读! 2021 大学生酒店实习报告篇一 一、实习目 实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中 了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识。打 开了视野，增长了见识，为我们以后的工作奠定了基础。 二、实习岗位 前台接待 三、实习内容 前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做 出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从 那里开始的。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费 用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，出租车外叫服务 及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客 人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最先 接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工 作。 前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一 休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人 第 1 页 2021 大学生酒店实习报告 为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样 的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银， 一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓 解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是 ，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时 候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅 速成长。 但是，问题也是显而易见的。 由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的职 责很不清楚，职责不清直接导致的就是权力不明，出现了问题 时候自然会互相推诿，这个问题不是透过教育培训能解决的。互 相推诿，本来就是人的天性。所以，务必解决这样的问题，一人 一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始 应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的经验来看，这样是 能够有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且能够给客人以 整齐，有秩序的感觉。根据消费心理学的相关资料，我们明白， 有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深 对经营单位的好感，这个时候再配合以优质的客房服务，酒店在 客人眼中的地位会迅速提升。 四、实习体会及想法 通过这段时间的实习，我发现已经存在了比较适宜的房态显 示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做 了一个简单的分析。在房间退房之后，一般状况客房服务员需要 20-30 分钟时间做房，这个速度是具有必须的随机性的，客人不同 ，做房需要的时间也不一样。但是在由于此刻的操作流程是：客 人退房房间查酒水房态置 ok 房准备新客入住。在很多状况下，客 人的选取是具有集中性的，这主要是由于客人的选取具有趋同性 ，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，这个现象是由 客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。 第 2 页 2021 大学生酒店实习报告 在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房 ，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常 会有怨言。这样的状况很不利于客房服务质量的提高。因此，我 提出，必须要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用 起来。主要的做法有以下两点。 1、重新规划从客人退房到置 ok 房的流程，尽量吸取客房和 前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和职责 分工。 2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是 否能够置 ok 房，这样的操作是为了避免上述状况。 另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行 房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定 。这种转换可能会有