物业公司饭堂技师岗位工作说明书.docVIP

XXXXXX有限公司 饭堂技师 岗位工作说明书 姓 名 岗位(职位) 饭堂技师 所属部门 行政人事部 直属上司 行政主管 岗位(职位) 行政主管 直属下级 饭堂厨工 工作职责 1、在行政人事部主管的领导下，负责物业公司的饭堂管理。 工作内容 领导厨工进行饭堂日常工作。 落实实施“食谱公开制度”，每日向员工公布。 饭堂实施卫生作业，每餐后准时清洗餐具、灶具、打扫餐厅、厨房、仓库，清倒垃圾剩饭；每餐后餐具要消毒作业。 每周一次大扫除，如清理排水沟，擦玻璃、每月由清洁组对地面进行机洗作业一次。 每月对四害进行一次作业。 准时开餐，保证员工的工作和生活。 菜式要求花样翻新，饭热菜香。 选购物品要求执行验收入仓制度。 建立全部出入库物品的明细账。必需每天登记当天购物账。 购货明细、票据必需有2人以上签字方可报销。。 每月定期将报表上交财务部，包括当月就餐人数、餐数，人均伙食标准、及总费用、财务出入余额等。 加强服务，随时收集员的意见、建议，提高饭菜质量。 加强饭堂员的业务水平培训及职业道德学习。 对员工的卫生是否达标进行检查并督促改进，严格要求员工依据相关卫生等规定操作。杜绝员工食物中毒事故的发生。 执行平安操作，杜绝平安事故，下班前必需坚持检查后方可下岗的制度。 定期支配饭堂员工进行体检，防止病源。 完成上级交办的其他任务。 权 限 对选购的不合格物品有权拒收。 对违反饭堂就餐规定的员工有权予以指引、批判、训练、劝谕，或上报行政主管予以惩罚。 对饭堂杂工有指导、督导、支配工作，排休的权力。 对饭堂物品按选购规定予以申购、选购、入帐、报销。 工 作 关 系 部门 内部 向行政主管负责。领导饭堂杂工。 向公就餐人员供应良好的就餐环境及可口的饭菜，保证员工的后勤生活。 在仓管员的监督下做好“入仓、做帐，月末盘点”。 听取就餐员工的意见、建议，改善员工伙食。 部门 外部 与粮油供应商建立、保持业务关系。 与厨具供货商（安装商）保持联系，定期修理保养。 工作绩效 要求 1、“食谱公开制度”执行率100%。 卫生作业制度执行100%。 准时开餐100%。 选购物品要求执行验收入仓、入账制度100%。 每月定期将饭堂报表上交财务部100% 饭堂员的业务水平培训及职业道德学习。 员工对饭堂的满足率90%。 执行平安操作100%。 每年为饭堂工作人员体检一次。 任职资格 性别 不限 学历 职称 初级证书 学校以上 工作 阅历 3年以上厨房阅历 年龄 25～40 身体健康 工作 技能 肯钻研 勤劳 沟通、协调 对食物优劣的识别 对饭堂管理力量 专业 学问 刀工 点心 炒菜