幼儿园带量食谱的制定.docxVIP

幼儿园带量食谱的制定 摘 要：幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿 提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了 “幼儿带量食诺” 的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。 关键词：幼儿园：幼儿园带量食谱：平衡膳食：推荐摄入量：平均摄入量 制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、 营养充足的原则 二、 科学的平衡膳食的原则 三、 合理分配备餐食物的原则 四、 考虑幼儿身心特点的原则 科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 (-)儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、 三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80% 以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80侦 2、 来源蛋白质供热占12%15%.脂肪供热占25%30領 碳水化合物供热占50%60%e 3、 白质来源来自动物性的和豆类的蛍白质50知 (二)每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、 根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、 根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、 早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季廿性恭菜.争取每 天有一定垃的深绿色或橙色蔬菜。 4、 每餐能量的分配：早点25%.午餐35%、午点10M晚餐30%。