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Strategic Analysis of Haidilao Hot Pot 海底捞 -- 战略分析 小组成员：孙婷婷 赵雯璐 范琳琳 夏天慧 左意祺 赵明月 目录 CONTENTS 01 公司简介 02 海底捞的外部环境分析 -- PEST 分析 03 波特五力模型分析 04 核心竞争力分析 05 海底捞的 SWOT 分析 06 海底捞的战略选择 07 总结 01 公司简介 ? the Introduction of the Company 企业理念 Enterprise concept 海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为主，集餐饮、火锅 底料生产，连锁加盟，原料配送、技术开发为一体的民营企业。 1 服务至上 海底捞把“服务好每个客户”作为 一种信念，并切实践行，所以海底 捞不盈利都很难。 2 以人为本 人是决定产品品质和服务品质的首 要因素。只有关爱员工，发掘他们 的潜力，发挥其主动性，才能实现 服务个性化。 3 价值理念 海底捞将“用双手改变命运，靠勤 奋实现梦想”确定为自己的价值理 念。该理念让海底捞具有了灵魂和 精神动力。 02 海底捞的外部环境分析 --PEST 分析 Analysis of external environment PEST 分析 ( 见 word 展开 ) 经济环境 1. 经济平稳较快发展 2. 名牌经济发展 3. 竞争焦点转移 技术环境 1. “海底捞大学”的 成立 政治环境 1. 法规完善 2. 发展机遇 3. 政策支持 社会环境 1. 餐饮新格局 2. 需求多元化 03 波特五力模型分析 ? Analysis of Potters five force model ? 波特五力模型分析 ( 见 word 展开 ) Analysis of Potters five force model 01 新进入者的威胁 现有竞争者之间的竞争程度 02 03 供方的议价能力 买方的议价能力 04 01 替代品威胁 04 核心竞争力分析 ? Analysis of core competitiveness ? Analysis of core competitiveness 核心竞争力分析 展开 ) ( 见 word 1 、服务过程 2 、服务内容 3 、服务价值 服务 员工管理 1 、执行力 2 、主动性 3 、忠诚度 05 海底捞的 SWOT 分析 ? SWOT analysis of Haidilao Hot Pot 海底捞的 SWOT 分析 SWOT analysis 内部优势 1 、味道地道、特色突出， 物美价廉； 2 、经过十几年的发展， 拥有一大批忠诚度高，能 吃苦的员工队伍； 3 、拥有一个有理想、勤 奋的管理团队； 4 、独特的考核方式，注 重对员工及干部的全面考 核； 5 、实行人性化和亲情化 管理，员工关系融洽； 6 、拥有促成其巨大成功 的优质服务。 内部劣势 1 、在服务方面持续创新 不足； 2 、向员工提供的后勤安 排制度化、日常化、逐渐 与员工的期望持平； 3 、工作强度大，员工普 遍感觉不适应。 外部机会 1 、经济高速发展，人们 生活富裕，消费观念的消 费习惯的改变，为其发展 提供了机遇； 2 、良好的服务形象和声 誉，赢得了许多优秀人才 及优秀大学毕业生的青睐。 . 外部威胁 1 、社会上爆出的关于 食品安全的时间对其 也造成一定的影响， 例如：地沟油事件。 2 、整个行业不时出现 安全卫生事件； 3 、行业竞争加剧，火 锅店及相关餐饮行业 迅速发展。 4 、海底捞学习者和模 仿者也像其一样优待 员工，削弱了竞争优 势； 06 海底捞的战略选择 ? The strategic choice of the company 海底捞的战略选择 ( 建议 ) ? The strategic choice of the company 1 、增长型战略 1) 更大消费市场。 继续扩大经营规模，占据 2) 锅行业龙头位置。 继续以优质的服务占据火 3) 主要城市 将海底捞连锁开到全国各 2 、转向型战略 1) 给更多的