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水果店运营手册店长岗位职责及工作规范 1、综述 直属部门：营运部 直属上级：营运部经理 店长受公司任命及委托管理分店，即为该分店之总经理。店长是分店的 灵魂， 榜样及典范， 是公司经营目标及制度的执行者， 是分店内各种问题的协调 人，是企业精神的代表人及维护人，具有管辖该分店各项事物的权利，同时，也 对该分店的人、财、事、物等各个方面承担相应责任。 2、店长综合素质要求 要求有健康的身体。能承受长期的疲劳考验及高强度的紧张工作带来的 压力。 要求有良好的职业道德及坚毅果敢的处事作风，对和丰的事业拥有强烈 的使命感和危机感， 并能以自已积极进取精神及高昂的工作热情感染、 激励每位 员工，同时要有宽广的胸襟，对于顾客的责骂、刁难具有较强的忍耐力，对包括 下属在内的各方人士的建议及批评能虚心接受。 要求有良好的处理人际关系及与各界沟通的能力，能包容身边同事的个 性差异，对顾客，对同事注重感情交流，以真情感动同事，以真诚赢得顾客。 要求有丰富的零售业专业知识， 包括商品知识， 陈列技巧， 销售技巧， 并 且有较强的学习能力，能在工作中不断提升自己。 要求有培训下属的能力，不仅要时刻注重提升自身的专业知识，而且还 要有针对性地开展岗位培训，并且能经常在工作现场对员工予以督导和教育。 要求有人力资源管理的基本知识以及较强的组织管理能力，能合理科学 地安排员工班次，最大限度发挥员工潜能，尽量降低分店人事成本。 要求有财务数据分析的的基本知识， 能对营业额、 毛利率、 毛利额， 周转 率指标等有较清醒的认识， 并能对各项营运成本进行分解分析， 以期最大限度降 低营运成本。 要求有强烈的竞争意识， 有能向竞争对手学习的精神， 以期学习对手， 超 越对手，同时能时刻把握竞争对手的动态，并进行深入分析，提出应对方案，做 到知已知彼，百战不殆。 3、店长的责任与权利 责任 保证完成或超额完成总部下达的营业额指标。 确保美观，整齐的商品陈列及清洁温馨的卖场气氛。 合理定编， 强化管理， 定期或不定期开展员工培训， 保证员工工作的高 效率。 进行商品结构调整， 保证定货的准确性， 确保畅销商品不断货， 滞销商 品不积压。 合理使用公司设备，厉行节约，最大限度降低营运成本。 保护顾客合法权益不受侵害。 加强防火防盗， 防工伤， 防意外事故的工作， 确保店内工作人员及顾客 的人身安全，确保公司财产安全。 权利 提出合理化建议的权利。 按公司制度对下属进行奖罚的权利。 本部门员工在部门内的合理安排调配，以及申请人员跨部门流动的权 利。 对下级进行人事考核的权利。 对下级提升或降职进行申请的权利。 有为营业额提升合理利用分店内一切资源的权利。 有按制度对重要顾客进行打折或赠品赠送的权利。 4、店长岗位描述 店长工作的核心是带领下属为所有顾客提供优质超值的人性化的专业服务， 竭力提高门店销售额及毛利额，完成总部下达的各项指标。 顾客服务 致力营造热情、礼貌、舒适的购物环境。 时时检讨门店的顾客服务水平，是否达到总部的规范，是否令顾客满 意。 确保每位员工对顾客使用正确的服务用语和态度。 （注意包括销售专员、 导购员、收银员等） 安排人力在入口处设立迎宾员。 指挥员工协助顾客购物，解答顾客疑问。 认真聆听或询问顾客的意见，并善于利用顾客意见改进门店工作，同 时将顾客意见整理后及时向上级汇报。 确保每位员工了解门店的销售政策及退换条件，避免误导顾客。 留意员工处理顾客投诉或退换商品的工作态度及手法，确保顾客服务 政策得到切实落实。 亲自妥善处理棘手的顾客投诉或退换商品的问题，特别注意售后跟踪 4.4.3 4.4.3 安排门店的灭鼠、灭虫、灭蚊、消毒等工作。 4.3.5 4.3.5 组织班前会。主持门店主管会议，主持员工大会。 回访工作。 （例如：亲自上门或致电回访） 商品及陈列 检查店内库存商品的品种是否都已上架。 监管各部门及时补货、 调货、 报损等， 并确保无误。 同时与公司各部门 保持密切联系。 时刻留意本店的库存量以及各货品的销售走势。 避免缺货或积压 太多存货。 确保商品的条形码和价格正确。 巡查商品是否按要求陈列。摆设是否安全（包括店内库存） ，货架是否 丰满。指挥各部门根据不同的销售季节摆放各种堆头和布置橱窗、展示台等。 时刻检查、 跟踪商品的质量问题。 对有保质期的商品要作重点抽查， 发 现问题要及时解决问题，并记录上报。杜绝有质量问题的商品上架销售。 经常检讨商品结构、比重是否合理，督导各部门进行合理的调配。 安排实施商品的盘点工作。 人力资源管理 经常检讨本店人力使用情况。适当调配人手，分析本店繁忙与非繁忙 时间，特别是节假日，编排适当人手应付。 向总部人事部门提交本店各部门的正式员工、 试用工的编制建议方案， 合理定编、增编、缩编。确保本店能